すべらんうどん

すべらんうどん ？　何のこっちゃ？　という感じですが　

大阪天満宮が約60年ぶりに「えびす祭」を復活させる　ということを聞き　「商売繁盛で笹もってこい」と　商売繁盛祈願に行ってまいりました

落語の「天満天神繁昌亭」での賑わいをさらに　ということなんでしょうか　商売に賑わいは不可欠　これは60年分の御利益を頂戴出来るんではないかと　出かけてまいりました

お昼時でしたので何か食べようとあるいておりました　繁昌亭を過ぎて東を見ると「すうどん」という派手なのぼり　が２～３本見えます　素うどんが売り物？　のぼりが風で折れていて「べらん」が見えてなかったようで　よく見るとすべらんうどん　とあります

まぁ　一回食べてみよう　ということで　そのお店「星合茶屋」に入りました

すべらんうどん　　うどんにスリットが入っていて　フォークでも食べられる　すべりにくい　という　うどんでした　出汁もよく沁みこみおいしいとのこと　素朴な味わいでした　お店のおかあさんがまた素朴で　うどんは冷凍であること　八十円也の「豆ごはん」を注文すると「ちょっとまって下さいねぇ　今　チンしますから」と隠し事は一切なし　赤い毛氈に腰掛け　美味しく頂きました　合格祈願の縁起物　すべらんうどん　如何ですか

すべらん天神天うどん三百円也

星合茶屋は　星合の池という小さな池がありそこににかかる小さな橋は「愛嬌橋」とも呼ばれ　橋の上で出会った男女は結ばれる　という言い伝えにあやかってはと　オリジナルの　“あいあい傘”も販売したはりました

豚足

昨日の夕食は　“豚足”　鳥取県出身の某マンション販売会社の社長からのお土産です





そして“とうもろこし”　一昨日　夕食を食べたお店でもらったお土産です


それにレタスとキュウリの生野菜
味付けは“塩”のみ　その塩も親戚から頂いた岩塩
お箸を使う必要のないなんともシンプルな食卓でした　コラーゲンたっぷりの豚足　これに岩塩をつけて食べます
また　とうもろこしは驚くほど甘く絶品でした　家族は皆　豚足大好き　まぁ　個人差はありますが「食べることが出来る」だけでもチャレンジャーです

お箸を使わないシンプル料理にビール　そしてジン・ロック　それもジェネバ系で







豚足はバラした状態では　まぁ　なんとか食べようかという気になれますがカットする前は「ちぇっと～」という感じです

乞食鶏

めずらしく美味しいものを食べました
“乞食鶏”　です








「紅宝石」というお店です





一羽の鶏を「蓮の葉」でくるみ　さらにアルミホイルでくるんで　さらんさらになんと“泥”でくるんでいます
それをじっくる時間をかけて焼き上げたものです
シンプルな味付けが素材の持ち味を引き出しています
ん～　これはぜひ我がダッチオーブン料理に加えなければ　と
ダッチオーブンなら　たぶん“泥”なしでもＯＫだろうから要は「蓮の葉」でくるめば同じ効果はあるハズ
又は　ダッチオーブンに入れた鶏と鍋のすき間に石焼き芋用に使っている小石を詰めても

親子２代の老舗　大将の話では　乞食が鶏を盗んできて　ばれないように泥で隠した
調理するのも　またまたばれないように泥のまま焚き火に入れた　するとこの味が出来た　とのこと
面白い

龍の飾り彫りがされた“冬瓜の姿蒸スープ”も絶品
これもぜひダッチオーブンで挑戦してみたい逸品でした

２０年ものの紹興酒とともに大満足の夜でした


神戸市中央区下山手通り3丁目5-9
電話：078-331-6162
中華 広東料理「紅宝石」

お昼は、そば

オフィスで昼食をとる場合「どこで　何を　食べるか」
近くのお店も飽きるものです　最近では昼近くになるとどこからともなく弁当屋さんが現れます
これが安くて充実してます　ライフステージ（新大阪）の近くでは４００円から
12：30を過ぎると３００円に値下げ　おかずに温かごはん　お茶に味噌汁　ちょっとしたデザートがついて３００円です

それでも時間帯がずれたりで一番利用してしまうのは近くのコンビニです
コンビニではなるべく“そば”を買います　なんとなく体によさそうです　「ざるそば＋おにぎり」「とろろそば＋納豆汁」
最近ではネバネバ系の「納豆＋オクラ＋モズク」というそばも登場しています
一方　暖かいそば（カップ麺）はバリエーションが少ないです　よけいな天ぷらが余ってくることもしばしば

『蕎麦湯つきのざるそば』　絶対ヒットするはずですよ