朝夕はすっかり涼しくなりました。
北国では紅葉が始まっているようです。
秋たけなわ。
ってわけで…、
我が家は秋鮭の夕食。
昨日の夕食
秋鮭の竜田揚げ
少し大きく
↓↓
骨を抜き取った秋鮭は一口大に切り分け、
醤油・酒・おろし生姜・おろしニンニクで揉み込み
片栗粉をまぶして揚げました。
秋鮭自体はあまり味がありませんが、
絡めたたれが良く効いて
美味しく揚がっていました 
胡瓜の塩レモン和え
特殊な調味料は、とかく流行廃れが激しくて、
つい先だってまでは「塩糀」だの「醤油糀」だの。
で、今は「塩レモン」が流行のようです。
そんなことなら…、私も。
ってなことで、
塩レモンを
胡瓜にまぶしてしばらく置いてみました。
う～ん、
特別に美味しいわけでもなく、
かといって不味くもなく。
どうってことのない感じでしたが、
作り方に問題があったのかも知れません。
北海たこの刺身
ポン酢・わさび・塩。
それぞれ試してみましたが、
甲乙つけがたく、どれも美味しいです
黒崎茶豆
ご存じ、新潟の茶豆です。
茹でているときから、良い香りが漂って、
間違いのない美味しさです
コンビーフとトマトのマヨ和え
種を取り除いたトマトと、コンビーフを
サイコロ状に切り、
マヨネーズであえました。
簡単・美味しい一品です
ところで、
奈良のお土産にいただいたのですが
柿日和 （かきびより）
奈良県五條市・石井物産(株)の柿菓子。
皮を剥いた富有柿を１センチ程にスライスして、
じっくりと乾燥させてあるそうな…。
これ、程良い甘さで、
とまらない美味しさです
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