昨日の夕食
秋風が立ってくると俄然、土鍋の登場回数が増えてくる我が家です。
鍋の中にあれも、これも、それも、入れて煮込んでしまいましょう。
肉豆腐
本当は豆腐と牛肉だけで品良くまとめるはずだったのに、ついつい…。
しらたきと牛蒡のささがきも入れ、彩りにと青ネギも投入。
唐辛子をたっぷりかけて。
小松菜と油揚げのサッと煮
メインの肉豆腐と煮物がかぶり、まったく冴えない献立でした。
出汁がきいて、とても美味しかったのですが、量が多すぎて。
残りをお弁当に入れようかと思いましたが、さすが食傷気味。
野沢菜のごま油炒め きゅうりとカニかまのマヨあえ
富山県氷見市の桜干し ほたて（西京味噌漬け）焼き
ウチのオジサン（夫）は、ホッピーを用意していましたが、この干物とホタテを見て
慌てて、冷蔵庫から冷酒を取り出していました。 そりゃ、日本酒だよね。
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9月30日(金)のお弁当
明日から、いよいよ10月。 坂道を転げ落ちるように月日が過ぎていきます。
そんな、今日のお弁当、ちょっと見可愛くて若いＯＬさんにいいかな？と思いますが、
違うんですよ。 くたびれた大人用のお弁当です。 あらあら… 
手まり （しその実漬け＋人参）（桜でんぶ＋小梅干）（スモークサーモン＋チーズ）
若鶏のから揚げ
ブロッコリーの茎と魚肉ソーセージ炒め
ぶどう
関東地方は今日までは暑くて明日からは気温も下がるとか…。衣替えにはいいですね。
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昨日の夕食
さんまが安くて美味しい季節です。さんまは焼いても揚げても美味しいですね。
さんまのピリ辛煮
さんまは３枚におろして腹骨をすき取り、身を２～３枚に切ります。小麦粉を
まぶし、フライパンで両面を香ばしく焼き、煮汁を加えてさんまにからめます。
煮汁 （さんま４尾分で）
酒大さじ３・みりん５０ｃｃ・醤油大さじ２・砂糖大さじ１・豆板醤小さじ１・生姜汁大さじ１
けんちゃんもどき
ＮＨＫ『きょうの料理』１０月号に掲載されている「香川県民のおふくろの味」
けんちゃんとは「けんちん」からきていて、ご当地香川では「まんば」という
県特産の青菜を使うのが一般的だそうですが、今回は小松菜を使い、油揚
げと炒めた後、だしと調味料で少し煮、溶き卵を回しかけて出来上がりです。
かぼちゃのサラダ
今、かぼちゃが安くて美味しいので（さんまの時も同じ事を書きましたが）
ついつい頻繁に食卓にあがってしまいます。 茹でて潰したかぼちゃと
塩もみきゅうり・ブラックレーズンをあわせ、マヨネーズで味付けしています。
枝豆と魚肉ソーセージのペペロンチーノ
・
「山形名物」 味付 玉こんにゃく
玉こんにゃくは好きで、デパートのイベントで販売されていると必ず買っています。
昨日のは山形市「ヤマコン食品(有)」の市販品で、袋を熱湯で温めただけですが、
デパートで売られているのとまったく遜色ない美味しさでした。それ以上かも…。
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9月29日(木)のお弁当
秋たけなわ
お弁当も「吹き寄せ」で秋もようにしてみました。
五目ごはん（Ｓ＆Ｂのパック）
高野豆腐 （紅葉型抜き大小）
人参・しめじ・生麩（青もみじ）
枝豆
・
かぼちゃ・スナップエンドウ
カニかま入り玉子焼き
海老の西京漬け焼き
椎茸煮
隠れたところに、まぐろとあさりの佃煮・しそ昆布
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昨日は夫が飲み会だったため、私と猫、一人と一匹の食卓となりました。
ちなみに夫は転勤の送別会で、主賓たっての希望から「もんじゃ焼き」に行くという。
「もんじゃ焼きねぇ－」
ま、そんなことで、我が家の
昨日の夕食
冷蔵庫の残り物などなど
ウィンナー・小松菜・ジャガイモ・パプリカなどを炒めました。
面倒なので、冷凍庫にあったハムカツとジャガイモを油で揚げず、グリルで焼きました。
やっぱり、駄目ですね。モサモサして、大失敗でした。手間を惜しんではいけません。
鍋貼豆腐（コウテイエドウフ）
鍋貼とは、鍋に貼り付けるようにして、焼くという意味。 豆腐を焼きつけ
卵を流し込んで、調味料をジュッと回しかけます。これは美味しかったです。
そんな、食卓の向こうに見える黒いカタマリは
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脇目もふらず、お食事の真っ最中。そう、我が家の８キロちゃんです。
町中にしゃがみ込んで、物を食べているお嬢さんを見かけたりすると
「ウチの猫の方がなんぼ行儀のいいことか‥」 と思ってしまいます。
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