風邪を引いてイマイチ調子が良くありません。
夫が「具合が良くないようなら外で食べようか」と、
連絡してきました。
あー、そりゃ、外で食べたいけれど、ちょっとねー。
ベットでゴロゴロしてたから、山姥みたいな姿で
とても他人様の前に出られる状態ではありません。
仕方なく、
帽子を被ってすぐそばのミニスーパーに買い物に行きました。
そんな
昨日の夕食
棒棒鶏 (バンバンジー)
鶏もも肉・トマト・胡瓜・松の実
ソースは市販のものを使いました。
鶏肉は旨味が凝縮されていて、美味しいです 
簡単な一品
生ハムでグルグル巻くだけ…、
大葉とステックチーズ（左）
大葉と茹でたアスパラガス（右）
生ハム巻き2種
オリーブオイルをかけてから食べます。
後ろは、休日前の一品。
揚げニンニクの醤油漬けです。
冷やし中華
麺の上には
チャーシュー・胡瓜・メンマ・水菜・カニかま・錦糸卵・紅生姜
具が多くなり、食べ終えたときには満腹になりました。
あー、風邪を引いても食欲は旺盛です。
従って体重が減るなんてこともありません…。
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パイナップルを1個買ったので、
久しぶりにパイナップルを入れた酢豚でも作ろうか…、
なんて…
そんな
昨日の夕食
酢豚
少し大きく
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豚肉・玉ねぎ・人参・椎茸・ヤングコーン・ピーマン・パプリカ。
夫は、酢豚に入ったパイナップルが結構好きです。
風邪も引いて辛そうだし、作ってあげようか…、
なんて、優しい気持ちになったものの
豚の揚げたのも人参もヤングコーンも黄色なので、
これ以上黄色が増えるとしつこいと思い直し、
結局、パイナップルはなしってことになりました。
揚げ鶏と胡瓜の中華風あえもの
鶏肉の素揚げを細く切ったものと、胡瓜の細切り、
それに錦糸卵に中華風のたれをからめました。
たれは、醤油・酢・ラー油・ゴマ油・おろし生姜・おろしニンニク
多めの白胡麻など適当ですが、
いい加減な割りには案外美味しく出来ていました。
帆立と大根のマヨあえ
塩をあてて水気を絞った大根と帆立缶のほぐし身を
塩・胡椒・マヨネーズであえています。
赤い実は水でもどしたクコの実です。
帆立缶のつゆは我が家の猫たちの大好物です。
パカッと蓋を開けると、2匹が飛んで来ます。
味がついているので本当は与えない方が良いのでしょうが、
「飲みたい」ってアピールが尋常ではないので
与えていますけど、凄まじい勢いで飲み干します。
夫の好きなパイナップルを酢豚に入れなかったから…
なんて訳でもないでしょうが、
すっかり風邪を移されてしまいました。
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5月30日(金)のお弁当
ご飯・スパム・大葉・玉子焼き・焼き海苔・チーズ
豚の天ぷら・茹でアスパラとブロッコリー
椎茸のマヨチーズ焼き（五色の花むすび）
茄子の揚げびたし・高野豆腐・ウインナー
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今から三昔も前、私が若い若い頃のことですが、
一人住まいだった友達のところに行った時、
その友達がチャッチャッと作ってくれた焼きうどん。
鮭とうどんを炒めて鰹節をたっぷり絡ませたもの。
もう、彼女とのお付き合いはありませんが、
その時の「焼きうどん」は、ちょっとだけ進化して、
今だ我が家の食卓に上がっています。
そんな
昨日の夕食
鮭の焼きうどん
少し大きく
↓↓
茹でたうどんと、
焼いて火を通した鮭を炒めました。
味付けは、塩胡椒と醤油。
器に盛ってから、万能葱と鰹節をドッとふりかけました。
けっこういけるんです。これ
※ 鮭は生から炒めると、時間がかかるうえ、
ボロボロになりがちなので、焼いてからほぐして
炒めているうどんに混ぜ合わすのが良いようです。
玉子焼き
築地市場で買った「大定」さんの「つきじ野」。
ちょっと甘めで美味しいです
マグロの赤身
中トロも好きですが、最近は赤身に目が行くようになって。
ちょっと前まで「大トロ美味しい」なんて言っていたのに…。
歳を重ねる毎に
濃い味と油っぽいものを敬遠するようになっています。
高野豆腐と野菜の煮物
高野豆腐・人参・こごみは同じつゆで煮ましたが、
椎茸だけは濃いめの煮汁です。
ホッとする一品でした
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