めかじきと焼き豆腐の当座煮

昨日は東京・有楽町線「千川駅」にある市場『ビッグ築地』へリュックを背負って買い出しに行ってきました。

野菜や魚だけじゃなくパンや牛乳まで買ったので背中だけでは足りず、両手にもぶら下げて帰ることになりました。

 

市場で買った食材を使った

昨日の夕食

 

 

 

めかじきと焼き豆腐の当座煮

豆腐1丁、めかじき1切れですが、めかじきから出る美味しいだしが

豆腐に染みこんで、寒い夜にはこたえられない一品です。

○煮汁の目安

だし汁…180ｃｃ・酒…大さじ3・醤油…大さじ2・砂糖…大さじ1.5

千切りの生姜…10ｇ・山椒…少々

 

 

インド鮪（マグロ）とトリ貝の刺身

市場に行く楽しみの一つは安価で新鮮なお刺身に出会えることです。インド鮪はウチのオジサン（夫）が

2切れ半、私も同じく2切れ半、我が家の愛猫8キロちゃんのお腹に4切れ入りました。

※市場で買った大根で作ったツマが瑞々しくてパリッパリッ。お醤油をたらすだけでご馳走です。

そうそう、トリ貝の盛り方が上下逆…ですよね？

 

 

五目玉子焼き

みじんの人参・葱と黒ごましか入れていなくても「五目」って言っていいものでしょうか？

 

 

アスパラとセロリ葉のごまあえ

毎度同じ事を書きますが、ごまあえの素は

等分の砂糖・醤油・ごま油＋少し多めのすり胡麻で。

 

 

めかぶとろろ

我が家では、うずら卵で月見にして、ダシ醤油をかけます。

 

東京は屋根も道も木々も真っ白です。

明日から弥生だというのに…。　

 

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天ぷら弁当

2月29日(水)のお弁当

玄米ご飯・梅干し

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茹でブロッコリー・五目玉子焼き・焼き鮭・ミニトマト・ラディッシュ

天ぷら（かにっこ海苔巻き・シシトウ・アスパラ穂先・しいたけ）

 

食べるときは醤油ｏｒ塩、お好みで

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カジキマグロの南部焼き

新玉葱が店先に並び始めました。やわらかくて美味しいですよね。

 

そんな新玉葱も使った

昨日の夕食

 

 

 

カジキマグロの南部焼き＋菜の花のおひたし

カジキマグロ…３５０グラム（5人分）…少なめの塩糀にまぶしておく。

○胡麻だれ

白すり胡麻…大さじ6・卵黄…1個・みりん…大さじ1・醤油…大さじ1・万能葱（みじん）…大さじ1

天板にクッキングシートを敷き、小ぶりに切ったカジキマグロをおく。

180℃のオーブン、またはオーブントースターで5分焼く

カジキマグロの上に胡麻だれをのせ、もう一度焦げ目がつくまで焼く。

※胡麻だれを作るとき、万能葱はオーブンに入れる直前に入れないと水が出ます。

 

 

焼き油揚げ

弱火のフライパンで油揚げをパリパリになるまで、ゆっくり焼きます。

焼き上がったら、白髪葱をのせ、ダシ醤油と煙が上がるくらいに熱したごま油をかけます。

お好みで粉唐辛子を。

 

 

さらし玉葱とスモークサーモンの酢の物

玉葱は薄くスライスして水にさらす。スモークサーモンは斜め細切り。

玉葱の水気をよくきって、スモークサーモンとあわせ、甘酢であえました。

新玉葱はくせもなく、サッパリと美味しいです。

 

 

ピーマンとじゃこ炒め

ごま油でじゃことすりニンニクを弱火で炒め、じゃこがカリッとしてきたら

細切りのピーマンを加えて、醤油を少し入れます。

 

我が家は人間も猫も太り気味なので、食事量を少し減らすべく努力中です。

なのに、昨日もいただいたお菓子を食後にバリバリ食べてしまいました。

ああ～…。　

 

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ハンバーグカレー弁当

2月28日(火)のお弁当

ごはん・ちょいカレー・らっきょう・福神漬け・ラディッシュの甘酢漬け

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牛蒡サラダ・ゆで玉子・ミニハンバーグ・ナポリタン・ブロッコリー

 

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冷たいご飯にカレーはイマイチかとも思うのですが、ポチッとお願い致します。 

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チキンカツとくらげのサラダ

久しぶりにチキンカツを作りました。やっぱり美味しい！！

 

昨日の午前中は飯田橋駅付近で「東京マラソン」の応援。

 

やっぱり、かぶり物は目立ちます。

 

　

　

もう、走る人が多すぎて、コスチュームを目で追うのに精一杯。

そんな中、上から下までピンク一色のオードリー春日さんは目立っていました。

 

 

で、珍しい光景

首都高速道路　飯田橋入口 附近

マラソンによる交通規制が実施され、車が一台も走っていません。 

深閑として、いつもとあまりにも違う様に「ひゃー何かヘン！」

 

昨日は、なんだかんだと多忙で、それから家に戻り、８キロちゃん（猫）を連れてワクチン接種に。

去年より200グラム痩せていました。　なんと　!　羨ましい…。

 

そして

昨日の夕食

 

 

 

チキンカツ

後ろに隠れてしまった添え物は一昨日の残り物で

ポテトサラダと人参サラダ。あとは新たに千切りキャベツも添えて。 

ソースに迷ってしまい、あれこれ試してみましたが、何でも美味しかったです。

 

 

くらげのサラダ

味付けくらげ・きゅうりの千切り・錦糸卵・一昨日残ったマリネの豚肉・白ごま

これらをあえ、くらげには既に味が付いているので、「食べるラー油」を少し足してみました。

ハイッ、いけます。

 

 

イカ納豆

納豆には糠漬けの大根葉の茎を刻んで入れました。

ダシ醤油をかけてかき混ぜますが、イカと辛子もよく合うようです。

 

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