アスパラ菜の収穫

　１０日前くらいからアスパラ菜の収穫が始まりました。
　アスパラ菜は通称。中国野菜の「菜心」と「紅菜苔」を交配させて育成されたもので、サカタのタネの品種名は「オータムポエム」。名前のとおり、これから次々と出てくるとうを収穫します。
　もう２０年以上作り続けています。癖がなく、柔らかく、食感もいいので誰からも好まれます。この時期、とうを食べるものは少ないので結構貴重です。
　これは、８月２６日播種したもの。直播です。



　すでに親茎はほとんど収穫が終わりました。
　これはわずかに残っていた株で、生育が遅れ気味のものです。



　親茎は数芽残して切るようにしています。余りわき芽を多く残すとその後出てくる茎が細くなります。
　中心に親茎の切った跡、すでにわき芽の花が見えています。



　芽の伸びが早く、次々と伸びてきます。つぼみの内に収穫するのが原則ですが、自家用には多少花が咲いても支障がありません。私の場合も、収穫が遅れて花を咲かせてしまうことが多いです。