湘丸＠神奈川区

2007年10月10日 / 神奈川県

湘丸＠神奈川区へ。禁煙店。

鳥居式のお店です。

つけ麺（小）を注文。

つけ汁は、やや油が多く豚の旨味は、そこそこ出ており、濃度的には普通。魚介風味は控えめで控えめで、インパクトが足りない感じでもあります。

麺は、中細麺で、コシがなく、貧弱な感じの麺で、つけ汁とのバランスはイマイチ。

基本は出来ていますが物足りなさが残る感じでした。

好み度　３，５

http://www.walkerplus.com/yokohama/gourmet/DETAIL/V-YOKOH-7RTAG172/

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麺どころ　魁＠保土ヶ谷区

2007年10月10日 / 神奈川県

麺どころ　魁へ。灰皿ナシ。

鳥居式のお店です。

つけ麺７３０円を食券で。

自家製極太麺は、モチモチとした小麦風味ある美味しい麺。

つけ汁は、どっしりと濃い目の動物系に、魚介風味もシッカリと出て、タレはでしゃばっておらずバランス型のつけ汁。

中村屋＠大垣と出汁がよく似ている感じです。

好み度　５

http://www.walkerplus.com/yokohama/gourmet/DETAIL/V-YOKOH-7RTAG141/

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