板蔵@中村区

23日オープンの板蔵@中村区へ。喫煙店。

フリークの方の情報で行って来ました。よくバッテングする方です。


メニューみると、トップにつけ麺がありましたので、つけ麺750円中盛り)注文。中盛りまで同額。大盛りは100円増。(つけ汁の器は、鉄鍋で調理してたので、らけ1 松川屋かと思いましたが、光泉で修行したみたいです。 確か光泉も鉄鍋だったような?

 

程よい動物系濃度に、魚介の出汁もジワジワと出て、生姜風味があります。タレもほど良い濃さで、つけ汁には丁度良い濃さ。
全体的に、動物系濃度が濃くなると、かなり良くなるかと思いました。

麺は、自家製麺で透明感ある鮮度もあるツルツルシコシコした美味しい麺。

好み度 

名古屋市中村区名西通り3丁目7-2
090-4256-0107

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

いちる@北名古屋市

新店 いちる@北名古屋市へ。禁煙店。

ラーメン旭の跡地です。
ラーショー系に居た人が作っていました。
地元の新聞の広告を見に来た感じの客で賑わっていました。
オープンセールで明日までラーメン300円です。

ラーショー系みたいな、塩分・科学は強めで、牛と野菜からの甘みが強く、タレの存在もシッカリし、油が多くコッテリ感もあります。
フリーク的な味ではなく、万人向けにはピッタリのわかりやすい、ごはんがよく合うような味。&牛丼をラーメンにした感覚の味付け???。

麺は、低加水の細ストレート。もう少しカタメが合うかと思いました。

好み度 3,5

北名古屋市弥勒寺東4-11
11~19
火休み

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )