鰤の西京漬け

　鰤の西京漬け
　シラタキのチャプチェ風（シラタキ、シメジ、ピーマン、ニンジン、ニンニク、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）

 

　比較的安く買える魚は、鰤か鯖。よって二択となるのだが、今回は、「西京漬け」で売っていた。これが実に美味しかった。本来、干物や漬け魚は、塩分が多くなるので避けるべきなのだろうが、「粕漬け」然り「西京漬毛」、「麹漬け」と、好きなのだ。

 

　

 

 

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