白菜の豆乳煮弁当

　白菜の豆乳煮（オレンジ白菜、豚挽き肉、焼き豆腐）
　菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　良い意味での予想外。白菜と豚挽き肉を豆乳で煮込んだら、好きな味。美味しかった。ホワイトソースでは無くてね、鰹出汁の和風仕立て。仕上げに香り付け程度の醤油。そして水溶き片栗粉で餡掛けにした。
　豚肉と鰹出汁の相性は、「沖縄そば」や「チャンプルー」で実証済みなのだ。

　少しずつ進めてきた、正月へ向けての掃除や整理整頓も大詰め。あとひと頑張りなのだ。そんな折に、寒波。寒いのなんのって。寒いと、どうしても動きが鈍るからねえ。

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