月見豆腐ハンバーグ弁当

　月見豆腐ハンバーグ（木綿越し豆腐、卵、タマネギ）
　ナスの辛味噌炒め（ナス、ニンニク）
　ユー・ヤーン（メカジキのアラ）
　酢漬け生姜
　紫蘇サラダ（赤紫蘇、キャベツ、キュウリ、トマト）

　潰した豆腐とみじん切りのタマネギを「えいえいっ」とこねて、片栗粉で繋いだら、型（何かの茶話とかだけど）にラップを敷いてその中にネタを投入。平にしたら、真ん中に「えいっ」と窪みを作って、卵を落とす。そしてラップで包んで、電子レンジで1分半。
　全部に火が通らなくても良いの。フライパンで焦げ目を付けながら焼くから。電子レンジに入れるのは、形崩れせずに、奇麗に仕上げる為。
　ラップ毎持ち上げて、豆腐がしっかりとしていればOK。後は両目ンフライパンで焼いて出来上がり。
　豆腐の真ん中に目玉焼きが出来たよってだけの話。それだけ。







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