これは美味い！『上杉カルパス』

『上杉カルパス』・・・山形に遊びに行った友人からのお土産です☆


上杉謙信の上杉です。
国産原料肉使用！
隠し味に米沢牛スープを使用！
豚肉と鶏肉しか使っていないところに、米沢牛のスープ！
いいこといっぱいだ！！
お酒のつまみにも最高だ！！



株式会社 米沢食肉公社で作ってます。
原料は「豚肉（国産豚）・鶏肉（国内産）・豚脂肪（国産豚）」です。
ちなみに『国産』は海外から輸入したもので、一定期間国内で飼育したもの。
『国内産』は国内で生まれて、加工までの工程全てが国内で行われたもの・・・です。
150ｇ、7本入りです。



サラミとカルパスの違いってなんなのさ・・・。
サラミはイタリア由来の製造方法で、豚肉・牛肉を使って製造されます。
分類としてはドライソーセージ。
で、カルパスはロシア由来の製造法で、牛肉・豚肉の他に鶏肉が使われる場合が多いです。
分類はセミドライソーセージ。
で・・・ドライソーセージとセミドライソーセージの違いは・・・前者は水分量が35％以下、後者は水分量が55％以下ってことになってます。
つ・ま・り～、セミドライソーセージのカルパスの方がサラミよりも食感が軟らかいんですよ～。



コンビニやスーパーで販売されているカルパスと比較すると、胡椒が弱めで甘みが強め。
肉の美味しさが深いです。
脂がちょっと多めだけど嫌じゃないですよ。
米沢牛スープ、活きてます！！
これ、美味しいですよ～！！



上杉謙信といえば有名な戦国武将ですね。
ということで、隣に刀を置いてみた（ハサミだけどな）♫



上杉謙信かあ・・・上杉神社とか、行ってみようかなあ。
戦国時代、『上杉カルパス』は上杉謙信が戦の際の保存食に持ち歩いた、という伝説が・・・あればいいのに。