シシトウとミョウガが揃えば・・・

畑のシシトウはそろそろ終わり、そして秋ミョウガも最後かな・・・

シシトウとミョウガが揃って青じその実が有れば味醂醤油漬けでしょう・・・と言うことで漬けこんだ！

シシトウは縦に４～６等分に切って種を取り、ミョウガも縦に刻んで先日作った青じその実の塩漬けを適量入れて・・・

よく混ぜたら・・・

瓶にぎゅうぎゅうに押し込んで・・・

醤油、麺つゆ、味醂、酒を等量鍋に入れ出汁の素を入れて煮詰めて漬け汁を作って・・・

漬け汁が冷めたら瓶に注ぎ込んで（チャック付きの袋に入れて空気を抜いても好いよ）蓋を閉めて冷蔵庫に入れる・・・２～３日目から美味しく食べられるよ！

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