採れ過ぎキュウリのからし漬け・・・

今年もキュウリが採れ始め・・・形の悪いものは人にあげられなくてどんどん溜まっていく！　

毎年ブログにアップしているのだけど、今年も腐らせる前にキュウリのからし漬けを作った！

キュウリ１ｋｇを乱切りして・・・

和がらしを２０ｇ・・・

塩を３０ｇ・・・

砂糖を６０ｇ・・・

乱切りキュウリを袋に入れて量った和がらし・塩・砂糖を入れ軽く混ぜて・・・

ボールに水を張って沈め込んで空気を抜いて・・・

冷蔵庫に入れて毎日数回上下を入れ替え・・・

３日目くらいから食べられるようになるよ・・・

３～４日目は辛味が強く、さらに数日経つと辛味が抜けて甘味が増してくる・・・何時食べるかはそれぞれの好みで！

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