価格の表記について
表記価格はすべて税込み価格です（2021年4月1日より）
いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
滋賀県の松瀬酒造さんからお酒が到着しております
松の司・純米吟醸 AZOLLA アゾラ ２０１１ 1800ml
松瀬酒造さんの豊富な純米吟醸の
ラインナップのなかでも
この「アゾラ」は特別なお酒です
「アゾラ」とは
田んぼに発生する浮き草や水草の事で
無化学肥料にて栽培される
田んぼによくみかけられます
この浮き草や水草が田んぼ一面を覆うことで
雑草の光合成が出来なくなり
除草剤に頼らなくても
雑草の育成を抑える事が出来ます
栽培中無農薬無化学肥料の
竜王山田錦をつかった純米吟醸
そして...
その浮き草の学名「AZOLLA」から
命名されたのが
このお酒「アゾラ」です
松瀬酒造さんはこの農法で
日本酒の原料であるお米をつくることに
２００３から約１０年間取り組んでいます
今から６年ほど前になりますが
松瀬酒造さんと初めてお取引を
させていただいた際に
「アゾラ」を数本わけていただき
３本ほど貯蔵にまわして
２００８の「アゾラ」が
どのように変化しているか
こちらも個人的に楽しみにしています
酒質はやや淡麗ながら
複雑な味わいなので
松瀬さんはワイングラスで
飲むことを推奨しています
フランス・ブルゴーニュの
シャンボール・ミュジニー村の
ミュジニー・グランクリュに匹敵する
そんなイメージの日本酒ではないでしょうか
ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニュレ
ドーメヌ・ジョルジュ・ルーミエ
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
など
ぼくがもっとも好きな地域のワイン
そして造り手
日本酒のドメーヌ化という意味においても
この「アゾラ」は注目したい
そして...
飲んでおきたい１本です
また米作りの匠である
北川氏の最後の無農薬栽培米としても
この２０１１ビンテージは注目したいです
～♪*☆(o^∀^o)
