価格の表記について
表記価格はすべて税込み価格です（2021年4月1日より）
いつも地酒屋あさい商店をご愛顧ありがとうございます
愛知県の山忠本家酒造さんからお酒が到着しております
義侠・純米吟醸 泰（やすらぎ） 720ml
単一品種のお米のアッサンブラージュ～♪*☆
このお酒は兵庫県の東条町産山田錦を
４０％精米した純米吟醸がベースになっています
お酒を搾るとき...
無加圧で最初に出てくる「あらばしり」と
搾りの最後で通常の搾りより加重をかけて
出てきた部分「押し切り（攻め）」をブレンドして
一定期間貯蔵・熟成させたお酒が
この「泰」になります
これは異なるロットから
偉大な日本酒を生み出す技術で
それぞれの酒にはない独自性のある
日本酒ワールドを創造します
山忠本家酒造さんは古くから
この「アッサンブラージュ」に着目し
その技術と経験を積み上げてきた酒蔵さんです
ちなみにこのお酒の
搾りの中間部分「中取り」は
複数年のブレンドが施され
「慶（よろこび）」という酒名で
年末にリリースされます
とても穏やかでゆるやかな曲線的な香り
複数年のブレンドとエイジングにより
その一滴にお酒の旨みエッセンスが
凝縮され詰まっているようで
はちきれそうなパワーを感じます
おいしいですよ～♪*☆(o^∀^o)
