◆日本酒◆長野県・大澤酒造 明鏡止水 特撰純米吟醸 ２０１６年バージョン ４８０本限定品

いつもお世話になります
本日４回目のお酒のご紹介です
長野県の大澤酒造さんから
高品質の純米吟醸が到着しております

明鏡止水　特撰純米吟醸　２０１６年バージョン　４８０本限定品
￥3.000/1800ml（税別）

２０１６年春の東京で開催された「きき酒会」で
来場者から一際評価が高かった純米吟醸です

兵庫県産の「山田錦」を５０％精米し
本年度より蔵内培養の「金沢酵母」で醸した
純米吟醸の火入れタイプです

軽快で爽やかなタッチの吟醸香と
心地よい酸味が愛飲家の脳を刺激します
火入れ酒でありながらもジューシーで
フレッシュさを伴ったパワーが存在感を表現し
旨みが口の中で柔らかく上品に時間をかけて広がっていきます

そして飲み干したあとに
ふわっとキュートでありながらも優雅な香り立つのが格別で
柔らかい旨みとの調和が絶妙なハイグレードの純米吟醸です

◆日本酒◆京都府・城陽酒造 城陽（じょうよう） 特別純米酒 ２０１５

いつもお世話になります
京都府の城陽酒造さんから
京都の酒米「祝」を使用した
純米酒が到着しております

城陽（じょうよう）　特別純米酒　２０１５
￥2.400/1800ml（税別）

京都府産の酒造好適米「祝（いわい）」は
１９７３年に栽培の難しさからくる収穫量の少なさ等の影響により
一度栽培が中止されていましたが
１９９２年に再び京都府の奨励品種となり
復活に際して丹後農業研究所では
翌９３年不耕起移植栽培の試験栽培を行うところ
耕起移植栽培と変わりない収量が得られた酒米で
心白が非常に大きい特徴を有します

その「祝」を１００％使用して醸した辛口の特別純米酒です

爽やかな含み香が特徴で
奥行きのある米の旨みと
キリッと引き締まるシャープな酸味が心地よく
食事のベストパートナーとしてオススメの１本です

２０１５年醸造の程よく熟成された酒質も
飲むほどに味わいの深みが増してゆきます

◆日本酒◆滋賀県・浪乃音酒造 浪乃音（なみのおと） 辛口純米酒 醸熱三兄弟

いつもお世話になります
滋賀県の浪乃音酒造さんから
限定の純米酒が到着しています

浪乃音（なみのおと）　辛口純米酒　醸熱三兄弟
￥2.400/1800ml（税別）

年間の生産量が約３００石（一升瓶換算で３万本）という
小規模な造りの酒蔵さんで
阿吽の呼吸で黙々と酒造りに打ち込む三兄弟が醸し 出す限定酒です

原料米中「山田錦」を６０％使用し
精米歩合は麹/掛共に６５％
そして「協会９号」酵母で醸した日本酒度が＋１０という
フレッシュな味わいを持つ辛口純米酒

ラベルデザインのように爽やかな飲み口と
キリリと引き締まった酒質が好評で
どんな料理にもマッチングする
非常に素晴らしい優れた純米酒ですよ

このお酒は特別な流通限定の「浪乃音」のお酒で
通常の「浪乃音」とは違ったラインのリミテッド・バージョンです

◆日本酒◆宮城県・墨廼江酒造 墨廼江 純米吟醸 雄町 パープル・レタリング １０２０本限定品

いつもお世話になります
宮城県の墨廼江酒造さんから
限定品の純米吟醸が到着しております

墨廼江　純米吟醸　雄町　パープル・レタリング　１０２０本限定品
￥3.000/1800ml（税別）

岡山県南部（備前地方）で栽培されている
「備前雄町」を５５％精米し
「浦霞」の醸造元である佐浦の吟醸醪より分離し
以前は「協会１２号」として頒布もされた
低温長期型醪の芳香の高い吟醸酒向きの酵母である
通称「浦霞酵母」と呼ばれる「宮城酵母」で醸した
１０２０本限定の純米吟醸です

「宮城酵母」特有の穏やかに薫り立つ吟醸香と
「雄町米」独自のダイナミックな広がりを持つ
柔らかく膨らみのある味わい
後味の爽やかなキレが素晴らしい逸品となっております