◆日本酒◆福島県・曙酒造 天明 純米吟醸 生酒 生純吟 秋あがり 美山錦

本日２回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

天明　純米吟醸　生酒　生純吟　秋あがり　美山錦
￥2.800/1800ml　￥1.400/720ml　（税別）

酒蔵のお膝元である福島県会津産の「美山錦」を５５％精米し、
「協会９号酵母」を使用し醸した純米吟醸の「秋あがり」生酒バージョンです。
蔵内低温冷蔵庫で醸造後火入れせず「生」のまま貯蔵し、
ひと夏を越えた非常に珍しいタイプの「秋あがり」となっております。
丸みを帯びた優しい香りと口当たり、引き締まった酸味が
アルコール度１６度ながら「トロリ」としたこの時期最高の酒質を生み出していて、
キレ味がさっぱりとした「美山錦」の綺麗な後味と融合し、珠玉の「秋あがり」に仕上がっています。
香味のバランスが素晴らしい、これからの季節に是非楽しみたいと想わせる１本となっていますよ。

◆日本酒◆宮城県・勝山酒造 勝山 特別純米 縁 ひやおろし 1800ml ◆限定蔵出し１２０本◆サケコンペティション（SAKE COMPETITION）２年連続１位の酒蔵

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

勝山　特別純米　縁　ひやおろし　1800ml　◆限定蔵出し１２０本◆
サケコンペティション（SAKE COMPETITION）２年連続１位の酒蔵
￥3.240/1800ml（税別）

宮城県を代表するお米「ひとめぼれ」を５５％精米し
定吸水や袋しぼりといった鑑評会出品酒と同じ贅沢な造りの純米酒です。
酵母も「宮城マイ酵母」を使用し、健全発酵による丁寧な造りに徹しています。
通年商品の「縁」は、２０１２年７月に行われた
「SAKE COMPETITION 2012」にて純米酒部門の蔵元審査にて５位に入賞を果たしました。

非常に美味しい「濃純旨口」の純米酒です。
この「ひやおろし」バージョンは、醸造後に火入れをして
原酒のまま蔵内の低温冷蔵庫にて春と夏を越させ、
タイミングを見て加水し、味のバランスを最良な状態に仕上げた優れものの逸品です。

ちなみに同蔵の「献」は「SAKE COMPETITION 2015」と
「SAKE COMPETITION 2016」で２年連続の１位となっております。