◆日本酒◆静岡県・初亀醸造 初亀 純米吟醸 富蔵 オーガニック 兵庫県産山田錦有機米１００％使用

いつもお世話になります
静岡県の初亀醸造さんから
お酒が到着しております

初亀　純米吟醸　富蔵　オーガニック　兵庫県産山田錦有機米１００％使用
￥4.220/1800ml（税別）

酒名の「富蔵（とみぞう）」とは
初亀醸造さんの創業者さんのお名前から命名

兵庫県産の「有機栽培米」を１００％使用し
５０％精米の後「協会酵母」で醸し
２０１５年４月に醸造されたものを
蔵内にて低温貯蔵管理熟成され
出荷された純米吟醸の限定品です！！

「有機栽培米」とは...
１００％動物や植物などを肥料をもとにして栽培されたお米で
化学肥料は一切使われておらず
農薬散布もしていないお米なんです

これは厳しい「JAS有機認証制度」の基準を
クリアしたお米だけに与えられるもので
酒米としては耕作面積も少なく
大変流通量も少ないものになっています

このお酒は「有機栽培米」ならではの
芳醇な香りと丸みのある柔らかなタッチが特徴で
まさに究極のオーガニック酒と言えるでしょう

◆日本酒◆宮城県・新澤酒造店 愛宕の松/伯楽星の酒蔵の限定酒 飛龍（ひりゅう） 純米大吟醸

いつもお世話になります
宮城県の新澤酒造店さんから
限定の純米大吟醸が到着しております

愛宕の松/伯楽星の酒蔵の限定酒　飛龍（ひりゅう）　純米大吟醸
￥2.770/1800ml（税別）

愛宕の松/伯楽星で御馴染みの
宮城県の新澤酒造店さんの限定品が
「飛龍」の名でニュー・リリースされてから
ご好評のうちに半年ぐらいが経ちました

「天空を飛ぶ龍のごとく
世界に向けた高品質な日本酒」をコンセプトに
「飛龍」と命名されています

岡山県産の「朝日」を麹/掛ともに５０％精米し
自社酵母で醸しています

仕込み水には定評の「蔵王連峰伏流水」を使用
低温発酵や急速火入れマイナス５度貯蔵と
徹底的に管理された純米大吟醸です

ほのかなバナナ系の甘い香りとフレッシュな酒質は
どんな料理にもマッチしますし
特に牡蠣やヴィシソワーズ
魚料理には相性が良いと思いますよ

「朝日」というお米の素直な旨み
綺麗でキレのある酒質は杯を重ねるほどに
味わいの変化が楽しめます

いつも手元に置いておきたい１本です

◆日本酒◆福島県・曙酒造 天明 純米吟醸 冬めく生セメ 美山錦 蔵内１年熟成生原酒 １８０本限定蔵出

あけましておめでとうございます
地酒屋あさい商店です
本年も宜しくお願いいたします

福島県の曙酒造さんから
限定出荷の熟成生酒が到着しております

天明　純米吟醸　冬めく生セメ　美山錦
蔵内１年熟成生原酒　１８０本限定蔵出
￥2.700/1800ml（税別）

福島県会津産の「美山錦」を麹/掛ともに５５％精米し
「うつくしま夢酵母Ｆ７０１」で醸した
「中取り弐号」のセメ（押し切り）部分を
低温冷蔵庫で火入れをせずに生酒のまま
蔵内で約１年間貯蔵した１８０本出荷の限定品です

「美山錦」は熟成向きの米なのでしょうか
ドライでライトだった昨年の弐号に
味の幅とボディー感がしっかりと存在します
美しく綺麗な味のりをしていますよ

このお酒は時を重ねるほどポテンシャルを高め
味のりに耐え「美山錦」らしい
しっかりとした味わいと
セメらしいタンニンがとても良く調和した生熟成酒です
非常に珍しい「セメ」だけの日本酒です！！