お豆腐でヘルシーな豆腐ピザ

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左手に持ってコメント巡りしてる途中、珍しくミーさんが腕枕のポジションに納まって寝始めたので、抱きしめるように添い寝してたらそのまま
やっちまっただよ
ニャンコと一緒だと爆睡できないのか、最近寝オチ率がかなり高いです
食っちゃ寝もヤバイんだけど、ふと目が覚めたら抱いてたはずのミーさんはひとりで寝てて、濡れた髪のまま寝てたあたしは一人ぼっちで鼻水ズズー
寒いやん！
ミーさんの裏切り者～




豆腐のイタリアンチーズ焼き
ピザが食べたいけど、宅配は高いし作るのは面倒
しかも高カロリー
そこで、ヘルシーなお豆腐を使ってなんちゃってピザを作りました
これなら、チーズをたっぷりかけても安心だよね



味が淡泊なお豆腐なので、少しでも美味しく作るポイントは4つ
・豆腐はしっかり水切りしないと水分が出てしまう
・豆腐とトッピング野菜の下味はケチらない
・美味しいピザソースをたっぷり使う （デルモンテのピザソースは酸味が強く旨みが弱い）
・美味しいシュレッドチーズをたっぷり使う （使い切りサイズの安いチーズは味が美味しくない）

お豆腐に味がないので、ピザソースとチーズの旨味が重要です
・・・その結果、ヘルシーじゃなくなってる気がしないでもない（汗）


　豆腐のイタリアンチーズ焼き
［材料］　2～3人分
木綿豆腐　1丁（350g程度）
・塩、コショウ　適量
・小麦粉　適量
サラダ油（オリーブ油）　小さじ2程度

ベーコン（ハーフ）　3～4枚
玉葱　中1/4個
ピーマン　1～2個
◎塩・コショウ　少々
◎ガーリックパウダー　5振り程度
オリーブ油　小さじ1～

ピザソース　大さじ2～適量
シュレッドチーズ　ひとつかみ

［作り方］
１．豆腐はしっかりと水切りし、縦横8～10等分に切る
　
　厚みを半分に切り、大きく作ってもOK

２．水気を拭いた豆腐に塩・コショウを振り、小麦粉を両面にまぶす
　

３．フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く
　

４．ベーコンは短冊切りに、玉葱は薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする
　

５．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンと玉葱を中火で炒める
　

６．玉葱が透き通ってきたらピーマンを加え、◎で下味をつける
　
　ピーマンはさっと火を通すだけでOK

７．耐熱容器に焼いた豆腐を並べる
　
　取り分けやすいように一つずつ平らに並べて、一つずつトッピングしてもOK

８．豆腐の表面にピザソースを塗り広げる
　

９．炒めた野菜を豆腐の上に散らす
　

10．シュレッドチーズをたっぷりかけ、予熱したトースターでチーズが溶けるまで焼く
　
　豆腐が温まる前にチーズが焼けてしまうので、
　最初はアルミホイルを被せておくといいかもしれません
　また、豆腐と野菜の間にもチーズをかけておくと、伸びるチーズも味わえます

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たこ焼き事件のトラウマで焼き時間に気を使いすぎた結果、今度は焼きが足りなかったかもね
豆腐ピザが燃えた事件よりはいっか
ようやく作り直しができてホッ
一切れずつ盛り付けた写真も欲しいので、まぁそのうち・・・三年後くらいかな？

ごちそうさまでした。


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