石焼らーめん 火山

　熱した石鍋のラーメン屋さん。山形市の嶋地区にあるお店（火山山形北店）に行ってきました。320度に熱した石鍋に鶏ガラスープを入れると、グツグツと目の前で野菜とともに煮立ちます。（野菜の甘みを引き出すのに最適な温度らしい）。

　私が食べたのは、石焼野菜みそらーめん（写真上）。

　最後はご飯を入れておじやを作ってしめます。とても美味しかったのですが、最後の最後まで熱いスープ（これが売りなんですが）、猫舌ぎみの私は食べるのにかなり苦労してしてしまいました。時間がなかったので、余計に口の中が火傷でした。はははははっ。今度はゆっくりと。

　一緒に行った奥さんは、石焼チゲ鍋らーめんを注文していました。

　

　こっちの方が、本当の火山に見えます・・・・・・・・。