リモーネ ちょっと ひと段落・・ですかね

先週の　ボトリング作業で　リキュールに関しての蔵作業は　
ひと段落　したように思います

気持ち的に　ふっと緊張が解けた感じもしますが　次から次へ
まだまだ　やらねば事が盛りだくさんです

でも　本当に　ほっとしました。　今季分の仕込みが終わって　
あと　来年の3月からが仕込み始め・・それまで　冬の収穫までに
お店の修繕作業の続きやら、ＰＣ関連のデータ収集など・・・
色々なことから手を付けてしまう性格なので本当にできるかどうかが・・・不安。


これは、業務用サイズのリモンチェッロの栓をしている所。

このレトロの道具が素敵でしょう！現役ですよ！この昔ながらの道具を
大切に使う蔵の姿勢がも素晴らしいですよね

そそ・・ほっとしたのは、先日お知らせした　テレビ撮影も終わった・・というのも
かなり大きいです。本当にスタッフ方々の熱意がすごく　仕込み作業で
ココからココまで　非公開なので撮影不可です。とお伝えしていたのですが
熱血カメラマンは撮影できない！とうジレンマもありちょっと空気が・・も多々ありましたが
それぐらい皆さんの熱意を感じる収録だったと思います。
9月18日　土曜日の放映決定ですので　そんな部分もうまく編集されている・・
ことと思います^_^;

併せて　またまたお知らせ！の　9月26日の　ＬＥＤスペシャルナイトですが
26日まではちょいちょいお知らせさせていただきます(^^)

自分達だけでは決して企画できない　この夢のコラボの会
リモーネからの　プレゼントも予定しております（ささやかながらですよ～）
色々盛り込んでいるのですが、この夜だけは・・・
リモンチェッロ・ネーブルチェッロが飲み放題
といったら語弊がありますが、お好きなだけお飲みいただけるように
ご用意しております！
お客様から、あっという間に飲みきっちゃったよぅ～というお声も頂戴します。
でもこの日は・・・もう！ストレートやロック！カクテルにて
お楽しみくださいませ



そそ、新商品のお知らせです

リモーネのレモン畑の中に梅の木が数本あります。
必然的に　無農薬で栽培しております
梅は皮がデリケートなのでキレイに作るには　必然的に薬剤を散布しないと
難しい・・らしいのですが、梅こそ　皮ごと食べるし　そばかすなんて
かわいいものです！完熟した梅の実の梅干しが今年も仕上がりました
去年は数量も少なく　あっという間に終わってしまったのですが
今年は　沢山収穫できたので　今年は大丈夫です

梅　そのものの風味がシンプルで私の好きな味に仕上がっています。

普段口にする梅干しは、漬け込んで塩抜きして調味液に漬け直して・・
という決まった味でした。
梅ってこういう味だよって　素材そのものを感じる梅干しです


よくお客様から　「次のタイの仕入れはいつ？」とお問い合わせいただくのですが
先日までは　来年の3月くらいかなぁ～(>_<)なんて
お答えしていたのですが、もしかしたら3月が危ういかも！
（収穫とお酒の仕込みが重なるので・・）という事もあり
前倒しで10月を予定しているのですが、（急きょ）
でも今の段階で　希望日程がすべてキャンセル待ち！！
ガクーンショック
もしかしたらイケれないかも・・という状態ではございますが・・・

仕入れに伴う　リモーネの定休は事前にご連絡させていただきます




いつも　素敵なお花を提供して下さる　山本さんの　トルコキキョウです

とても珍しい色で　本当にキレイ
自宅の大家さんでもある　山本さんはお花農家さんで
賞を受賞したこともある　名人でもあるんです
いつも採れたて？のお花をいただくので殺風景なリモーネが
ふんわりと素敵な雰囲気になるのでとても感謝しているんです。
リモーネのお店の前の植木も・・実は　定期的にレンタル？させていただいていて・・
なかなかそういう予算のない私達にとってはとても助かるんです！
皆様のささえがあって・・・頑張れる　本当にそう思います　感謝です

少し前に　ミニバラの植木の時は　虫にほとんど葉を食べられてしまい
茎だけの鉢植えを返したことがありその時は本当にどうしよう
と思ったのですが、、さすがの花名人！　「かまわんよ～」と・・
ありがたきおことば・・お花の管理もなかなか難しいですね・・




あっ　レモンカード！ですが　9月からを予定しておりますが
数量限定です・・・
事前のご予約をお願い申し上げます！
まずは・・一番人気のブルーベリー、そして苺MIXを予定しています！
（できるかなぁ・・・）