リモンチェッロ2回目 ボトリング仕上がりました♪

あっーーーーっという間の　1週間。恐るべしワープでございます。。

先週金曜日に　リモンチェッロ２回目のボトリングでございました。

まだ　トシ君が蔵に入っておりますので　ワタクシが、ボトリングを担当します。
ボトリング時には　担当別に分けて３名でしております。
ボトリング、そのサポート、栓をして　リンクルまで。などなど

ワタシのダイナミック式だと　ちょっと大盛りになってしまうのですが
まま・・そこは、サービス！ということで♪

今回、かなり少量ずつ　小分けにしてボトリングしております。
というのも、時間的な事だったり　今、色々なことが追いついていない状況なので
畑作業の方もありますので・・二人で分担しても　時間が足りない感じです。

無理を言って　少量ずつボトリングしています。

そして、　１回目の仕上がりと　２回目の仕上がりでは違うリモンチェッロが
出来上がり♪　なんとも楽しいです！　

１回目のリモンチェッロは、香りが強く爽やかでありながら、軽やかで　ほんのり後味が
レモンのBitter感も楽しめるリモンチェッロ。軽やかなので　冷凍庫で冷やしてストレートでどうぞ！

２回目のリモンチェッロは、ギュっとレモン感を感じる　濃厚仕上げですが　
ほどよいバランスが私も納得の仕上がり。こちらもやや軽やか仕上げなのでストレートでいけます！

飲み比べもアリですので、ご希望のかたは　お気軽にご連絡くださいませ！！

手作りの為　毎回違う味わいを楽しめる大三島リモンチェッロですが
やはり冬仕上がりは、一味違いますね♪

ただー　まだまだ造りたてなので　できれば、２，３週間ほど　置いてからお召し上がりいただくのを
おススメしております。

そして・・大変お待たせしております　ネーブルチェッロ新酒ですが・・
急きょ　今週の金曜日に　少量のみですが　ボトリングが決定しました！
恐らく、80本とかそんな少量ですので　ご予約のお客様をお先に発送させていただく予定でございます。
ご了承くださいませ。

今年は　ネーブルチェッロも少しレシピを変更する予定なので　今からその事で頭がいっぱい！！うぅ～
今回もワタシがボトリングを担当します♪

そんなこんなで、今月は　リキュール仕込み、ボトリングがかなり入っているので
その予定で頭がグルグルデゴザイマス。

さて、ガラリと話題が変わりまして・・

先日、大三島のいちご農家　みっちゃんからサプライズ！
今年の、新苺をお願いしておりましたが、まだまだこれからの時期なので
首を長くして待っていましたが、少量ですが・・と今回分けてくれました♪
輝いているよね～！☆　農家からの摘みたては　採れたてなので　2，3日置いてから仕込みます。
苺をそっと置いていると　真っ赤になって　苺の甘い香りがします。仕込みどき！
まだ量が少ないので　今回は・・
生キャラメルレモン、苺mix　を予定しております♪
いつ仕上がるかは・・うーん。頑張りますっ

チョコネーブルはまだ　ネットにupしておらず・・スミマセン。
来週ぐらいには・・を予定しております。

先日、テレビ新広島さんの取材がありました。

アナウンサーの天野陽子さんと一緒に☆

いやーすんごいお綺麗でね・・　同じ女性としてホレボレですよ！
手なんか　おぉ！これぞ女性の手・・と思うぐらい　ウツクシー

今日は、いつもお世話になっております
今治の　清光堂サマ　が
お越しくださいました♪
リモーネの八朔やレモンを使用してくださっています♪

お土産に　有名な　みかん大福！ありがとうございます！


まるごと入っています♪
冷凍なので　シャーベット感覚でも美味しいですよ♪
ごちそうさまです！

現在、メールなどの返信に少しお時間いただく事もございます・・
スミマセン！必ず返信しておりますので・・もし　返信がなーい”””という方は
遠慮なくおーーーい！”とご連絡くださいませ！！