新酒2回目リモンチェッロ、収穫もほぼ終了～

あれ？そいうえば　1週間ほど更新できていなかったかも・・
というぐらい走馬灯の一週間でした。。

先週何度か、「もうダメかもしれない・・・」とつぶやいたぐらい
ちょっとテンテコマイの日々でした。

終わりの見えなかった収穫、そして発送も少しずつ
送らせていただき、ほぼ終盤に・・

越冬八朔、今年は　うまい！！やっぱり去年の雨や天候のバランスだね。
数年目でなんとなくわかった！（気がする。）あの時期の雨とか・・
渇水とか。。などなど主観ですがね。。

それと収穫が押してしまって　かなり遅くなったのもあり
美味しいのもあるなぁ～通常1月ぐらいに収穫するのを
3月末だもん。八朔の樹もお疲れ様です。。



２７日土曜日はラストスパート！お店の営業時間前ギリギリまで
収穫に参戦！


キャリーに入れすぎてあとで山ちゃんにネチネチ怒られる。。

午後は参戦できなかったから無念！
でも5時、ちょっとフライングしてお店を閉めさせてもらって
ダッシュで八朔園地へ。
みんなでホントのラストスパート！気合入ったし終わりが見えると楽しい♪
毎年　圧倒されるけど、終わった時の達成感。これは本当に感激します。
みんなで収穫の終わった園地を見わたすとき。。なんとも言えません。
感謝

レモン収穫もあったので・・・
両親のシルバーパワーでなんとか・・

本当に助かりました。

さて、リモンチェッロ新酒2回目が仕上がりました。

この日は、酒蔵での瓶詰めで大わらわの日でしたので
予定通り　二人だけでボトリングまで作業。

今回、久しぶりに　おっ！いい仕上がりになりましたよっ！
お好みもあるので前回が良かった～などあるかもしれませんが
今回のはちょっといつもと違う仕上がり。
う～んなんでだろう？と言ったら怒られそうだけど
毎回違うのを手作りならではの楽しみにしていだけると幸いです。



ボトリング最後は、井戸水の流水で綺麗に

山ちゃんの担当。

お店ではすでに販売しておりますがネットショップや
発送に関してはお待たせしておりまして申し訳ございません。

４月3日には　ネットショップからもご注文いただけるように・・と
準備中です。ちょっと間に合っていないです。
ごめんなさい。。
メールでもご連絡いただけたら可能ですので・・お願いいたします。
柑橘シロップもすでに店頭で40本以上・・発売からまだ数週間で
ダッシュしていますね～こちらもネットショップからはちょっとお時間ください。。
先日お客様から　「かき氷に良いよね」とお声がありました。うっ美味しそう～
でもまだちょっと早いかなぁ。レモンのはもう少し試作するので少し先になります。
ＧＷに間に合うように。。

４月はあと何度か　仕込みがあって　ＧＷが来て・・と6月まではノンストップ
ですが、6月頃に少し一息つけそうなので・・
6月には少しお休みいただく予定です。

先日の因島でのマチオモイサロンですが、楽しかったです！
アウェーな感じかなぁ・・とドキドキしたものの
全然！ウェルカムで皆さんあったかい！感激ました。。
スタッフの方々も対応も素晴らしくて参加させていただいて
本当に良かったです。出会いもあり発見もありました。
消極的な自分ですが、一歩踏み出せて良かった。
お店が午後からで　何度もお越しいただきましたお客様も・・
ありがとうございます。

越冬八朔はまだ少しありますよ！
お早めに～！