大三島ネーブルチェッロ2回目仕上がりました。

昨日は、蔵でネーブルチェッロを製造、ボトリングしました。

リモンチェッロの相棒のようですが、着実にネーブルチェッロの
実績を伸ばしております。気がつけばお店に在庫1本のみ！

ネットショップからのお客様お待たせしております。。スミマセン

ネーブルは仕込みから仕上がりまで工程が多く
製造ボトリング予定日が決まると　今回うまくいくかなぁ～
とかなりのプレッシャなんです。
ボトリング作業もリモンチェッロの2倍くらい時間かかるので。。

毎回、試行錯誤して　今回　「おっ！なかなか良い仕上がりではなかろうか！」
という感じに仕上がりました。

最終ティスティングでトシ君も「まるいですね！」（お酒業界の言葉であろう）
その言葉が「そうそう」って感じでふんわりマルイ仕上がりとなりました♪
優しいネーブルの自然の風味を（ここが難しい）楽しんでいただけたら幸いです。



昨日は、久しぶりにトシ君ともトゥゲザー作業でした。
（ずっとお酒の仕込みで一緒にできなかったのよね）

トシ君の恋バナも聞けて　ネーブルチェッロもまるい仕上がりになったのかも。。




出来立て。

最近はネーブル感！として　成分濃い目なので上部に浮いていますが
軽くシェイクしてください

にごりは旨み　なんつって。（お茶のＣＭのパクリ？）スミマセン。

話題は変わって、たけのこの季節です。


普段着？の私もヒーコラ

今年はまだこれからかなぁ～
竹林に見えないですが、この横にワッサーと繁っていて　レモンの園地にニョキニョキ
生えて来てそれを採っています。

ＧＷも迫ってまいりました！
アイスもなかも切らさないように・・実はちょっと危なかった！
在庫無くて　急ピッチで今造ってもらい5月初めには入荷します。

レモンクッキーも　毎回品切れで申し訳ないのですが、ＧＷには間に合います！
ただし数量が少なめなので後半売り切れになる可能性大です。。
ご希望の方はお取り置きを・・

柑橘シロップは、現在完売しております
（ネットに出す出すと言って、なかなかできず。。店頭のみでスミマセン）
ＧＷには間に合うようにこちらも仕上げてもらっています。

越冬八朔のつゆは先週の木曜日に仕上がりました！
早速味見。やっぱり美味し。パスタの場合は、仕上げにかけてね♪
まだ画像撮ってないので申し訳ないです。。