丸ごとレモン果汁 冬レモン仕上がりました♪

blogでお知らせより先に　

こっそりネットショップにUPしており
スミマセン！！(>_<)　

１月は　オフシーズンですが
柑橘　収穫　リキュールや　加工品の準備などなど・・

柑橘は冬なので　作業山積み　そして・・
今年は　春から　自社で　アイスを・・と予定しているので
その試作もしているけど、基本から勉強も兼ねてと
この前お知らせした　ジェラートの勉強会に参加してきました。



基本のコースなので
勉強になりました♪　勉強するっていいな。
この時のお話は次回に！！お知らせしますー！

大三島アボカド農家さんとコラボした
アボカド豆乳エマルジョンドレッシング　
追加製造しています！　追加製造分は　アボカドを少し増量して
仕上げています！　豆乳で仕上げることで
さっぱりヘルシー☆

アボカド加工用の準備も年末に　アボカド農園の友人と　私、もう一人の助っ人友人の３人で
傷アリの分、大量のアボカドを加工用に準備！あまりにも　猛烈に作業したため
（みんな手袋しているので）あまり撮影できなかった。そんな時間無かった。
と後でみんなで振り返りつつも・・年内に作業できて良かった。
なので　今年も　アボカドエマルジョン
さらに　限定で　大三島アボカドジェラートも造る予定ですー！

フレッシュの　無農薬　冬レモンの収穫も始まりました！
ネットショップから受付しておりますー！
お待たせしました💦
冬のカラマンシーのネットショップカートが表示されておりませんでした(>_<)
ごめんなさい！！
今　修正してUPできましたので、カラマンシーは小粒なので
500ｇ単位にしております。１キロご希望の方は　数量2としてください♪
金柑の様な香りとシークワーサーの酸味、パンチのある味わい
ちょっとオリエンタル。ピールが美味しいので
皮の風味を生かした　お菓子などもおすすめです！


冬レモンの　無農薬冬レモン丸ごと搾り果汁も仕上がりました！
キリっとした味わい、香り、余韻♪　
蜜柑系のジュースも　仕上がっているのですが
まだラベルも造れてなくて・・　徐々にお知らせさせてくださいー！
お店ではグラスでも飲めます。

今年は　凍害の影響もなく　そんなに寒くない！！
寒波がまだ　来てない！ということで
冬八朔の受付をしようかなと思っています！
あまり沢山発送してしまうと　ジュースも造れないので
限りはありますが・・
あと　伊予柑も今年は結構収穫できるので
こちらも今週中からネットショップで受付します。
ただ！！　伊予柑は　特に酸味があるので　加工用としてがおススメ
イヨカンピールで　チョコレートつけても美味しいし


リモーネも丸ごと伊予柑果汁も絞るので
お楽しみにー

１月の　営業時間変更のお知らせ

１月２３日　月曜日は　学校行事のため
１４時までの営業となります。

２月２５日も時間変更がありますので
また２月にお知らせいたします(; ･`д･´)