【特別編】ご当地カレーの作り方（#9/12）『ステップ⑦：顧客の声を聴くには！！』

皆様、こんにちは～！株式会社リンクアンドイノベーション　中小企業診断士　地域活性化伝道師の長岡力（ながおかつとむ）です。

ご当地カレーの作り方、今日は第7ステップの「テストマーケティング」です。

補助金などの公金事業では「試作品」という言葉が頻繁に出てきます。完成品の原価は補助金事業の費用としては計上できないが、試作品は開発費として認められます。

ご当地カレーの開発に向けて、多くの補助事業があるので、この仕組みを積極的に活用しましょう。

ここまでの段階で製造業者は確定しています。そこで加工業者にお願いして、200人分程度のの試作品を作っていただき、試食会を開催しましょう。

そのための準備といえば試食するための使い捨て容器等の購入。ですが、それよりも重要なことはターゲットとなるお客様から生の声を探るために、アンケートを設計しましょう。

何を聴けば良いのでしょうか？？　味の善し悪しでしょうか？？？

もしも街頭で試食アンケート受けた時に、あまり美味しくなかったら、マズイと答えますか？？

よほど不味ければマズイといえますが、そうでなければ、「まあまあ」「普通」と答えませんか？？

日本人は努力している方を温かい目で見てくれるので、評価は甘いのですが、口頭でホンネを言ってくれます。そのホンネを拾いましょう。

また、併せて、ここまでで作ってきたモノの方向性が正しいかを確認しましょう。

具体的には「箱」のデザインです。

この段階でも、箱やラベルのデザインに迷いがあるようならば、悩んでいる案を複数用意しておき、飲食していただいた後に、これに合うデザインはどれかと選んでもらえば、迷いも一蹴されると思います。

アンケートの集計結果、気になった声をもとに、「味」、「デザイン」にブラッシュアップすることで、どのような質問を受けても、自信をもって回答できる「逸品」になっていきます！！

アンケートは数が命。そのためには若い女性を調査員に雇用することも大きなポイントです！！

今日のポイント
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　・迷っている項目、悩ましい選択肢があれば、アンケートで決めてもらう。
　・褒められることを望むのではなく、ホンネと改善点を探りましょう。
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～つづく～

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社会課題の解決につながるビジネスを立ち上げたい！！

おはようございます。株式会社リンクアンドイノベーション　中小企業診断士　地域活性化伝道師の長岡つとむ　です。

昨日は2019年版「ものづくり白書」の147ページ「図 232-６　新事業展開のスタンス」を読みましたが、今日は148ページ「図 232-９　新事業展開のスタンスと収益拡大に向けて行った取組との関係」を見ます。

下図から、我が国製造業において、新事業展開の際に最も近いスタンスを尋ねた結果を見ると、「お客様（顧客や消費者）のニーズに応える」が 49.4％、「現在の技術力、製品開発力を活かす」が 45.2％となっており、「社会課題の解決につなげる」を挙げる企業は4.2％にとどまることが分かります（図 232-６）。

社会的課題は顧客が複数であり、かつ、そのニーズが多面的であり、解決するためには技術力ではないところが難しいのでしょうね！！

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