四川児菜という蕾菜

■四川児菜(しせんあーさい・こもちたかな) 2013年12月27日


植えた四川児菜４株の内の２株が大きな株になった。




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これくらい育てば、外葉を欠き採って食べても問題はなかろう！

６０cm近くもありそうな葉っぱを数枚、漬けてみよう。


白い部分は厚くてしっかりとしていて、生で食べてみると甘い。

緑色の部分には、ほどよい苦みと辛みがある。




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そのままでは漬け難そうなので、食べやすく刻んで、

昆布も入れて、福塩をまぶして浅漬けにした。


漬かった写真を撮り忘れているが、とても美味しい。（*^_^*）

ご飯が進む進む。




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※今日の作業


先日の続きの草取りをし、発酵米糠と焼きすくもと土アップを撒き、耕起を行ない、

溝を掘って、乾燥残渣とマリーゴールドの全草を刻んだものを投入した。


暫くの間、ここの畑は休ませる事にしよう。




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