すだちの栽培環境は？

■採れたて野菜 2015年10月4日



こんな野菜がまだ採れるということは…。

まだ畑が片付いていないということ。(^^ゞ




一番大きい1個は今季最後の打木赤皮甘栗南瓜で、


3個はころりんという名前の南瓜。


打木赤皮甘栗南瓜は肌荒れしている感じ。




水の匠（水茄子）のステーキが美味しくて美味しくて！

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柚子ポンが切れたので　作らなくっちゃ！！



といっても、うちのは、まだ小さな青柚子だ。



これから、まだまだ大きくふくらみ、柚子酢がたっぷり

とれるようになるまで待つことにして、





直売所ですだちを買ってきた。


いろんな方から頂き、この美味しさを知って以来、


季節が来て直売所に並ぶと、つい買ってしまう。




柚子とは　また違うすだちやかぼすの風味も好きなので、


旬のいろんな味を味わわないテはない。



今回はすだちポン酢で、その割合は（醤油5：煮切り味醂1：純米酢1：すだち酢2：昆布）。




醤油は愛用のカツマル醤油。



その和紙のようなラベルが可愛いので、「の　すだちポン酢」と、

字を付け加えて、醤油の空瓶を再利用。



全体像は写していないが、瓶の形も可愛いの。




ゴリが、すだちとカボスを植えようと言うが、

地域的に育つだろうか？？？



直売所に出ているということは大丈夫そうだが…。

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↓　これは、裏庭にあるあけびで、何度も記事に書いたことがあるが、



これは鳥さんからの贈り物。



10年ほど前に突如として生り始めたのだ。




今年は小さな実が何十個も生っていたが、


これは比較的大きな実。



綺麗だったので、皮も利用。



皮を剥いて、何度も水を換えながら灰汁抜きをして、


鶏ミンチと炒めて、生姜・味醂・味噌味で、ほろ苦くてとても美味しい。



この季節には、一度は食べたいもののひとつ。


知人から、平宗の柿の葉ずしが送られたので、それをメインに…。


満腹！

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