塩麹作り

初めて塩麹作りに挑戦しています。

材料はいたってシンプルで、麹、塩、水です。

　　　　　

混ぜて、寝かせるだけなのです。あとは麹菌にお任せするだけです。

冬は２週間位すると発酵してくるらしいです。

忙しくてしばらく麹を冷蔵庫で保存してしまいましたが、果たしてうまくいくでしょうか？

楽しみに待ちたいと思います。