久しぶりにケークサレ

柿の実が、桜の集いに持参したのはスモークサーモンと新玉ねぎのケークサレです。

新玉ねぎが美味しい時期なので、作ってみました。



　材料

　　　卵　２個、　牛乳　１/２カップ、　オリーブオイル　７０ｇ（サラダオイルで良い）、
　　　グリュイエールチーズ（すりおろしたもの）　８０ｇ、　薄力粉　１００ｇ
　　　ベーキングパウダー　小さじ１、　塩　少々、

　　　スモークサーモン　６０ｇ（１センチ幅に切っておく）、　玉ねぎ　１/２個（７ミリ位の角切り）、　ケッパー　大さじ１



卵と牛乳を室温に置いておく。

ボウルに卵をいれ、ときほぐす。牛乳と塩を加えよく混ぜる。



泡だて器で混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ流し入れる。



グリュイエールチーズを加え、良く混ぜる。



スモークサーモン、玉ねぎ、ケッパーを加えゴムべらで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れゴムべらで混ぜる



オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、台に軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。



１８０℃のオーブンで４０～４５分焼く。

焼き上がったらすぐに型からはずし粗熱をとる。



丸くて小さい型で焼いたケークサレは、参加しなかった夫のために焼いたものです。

ケークサレを初めて食べる友人もいて、レシピや作り方の話にも花が咲きました。

簡単で美味しい塩ケーキ、ただし、カロリーは高いですから、食べすぎには注意しましょう。