チョコ＆ワインのマリアージュセミナー

バレンタイン直前という時節柄、昨日はインザルーム新宿本店で、
チョコとワインのマリアージュセミナー を行いました。

参加者のみなさん、お疲れさまでした　

チョコは８種類用意し、４本の甘口ワインとのマリアージュを楽しんでいただきました。
参加費が2,000円ですから、かなりお得な内容だったと思うのですが、いかがだったでしょうか？




チョコとの相性ですが、カカオ分の高い超ビターなチョコは強いクセがありますので、ワインとの組み合わせで合うものもあれば、ちょっと・・・というものもあり、人によってもかなり好みが分かれるようです。

アーモンド入りは、アーモンドの皮のエグミがあるので、これもひとクセあります。

ストロベリーペーストの入ったチョコは、フレーバーが強いものだとワインの風味を殺してしまう感じがありましたが、ラズベリーソース入りのチョコは、ソースの酸味がアクセントになり、これはけっこういいと思いました。



では、今回のテイスティングに使ったワインを簡単に紹介しましょう。



（左）Gancia Asti Spumante　(Italy)
　　（ガンチア・アスティ・スプマンテ）

（右）Muscat de Revesaltes 2003 Domaine Cazes　（France）
　　（ミュスカ・ド・リヴザルト 2003 ドメーヌ・カズ）

ミュスカ・ド・リヴザルト（ヴィンテージ違いですが）については以前にも紹介しています。生産者のお顔（父と息子）もありますので、ぜひコチラをご覧ください。




（左）Chateau Saint-Michel 2006　（France）
　　（シャトー・サン・ミッシェル 2006）

（右）Banyuls 1996 Domaine Vial Magneres　（France）
　　（バニュルス 1996 ドメーヌ・ヴィアル・マニェール）　


シャトー・サン・ミッシェル は、ボルドーの貴腐ワインとして有名な「ソーテルヌ」のもので、このワインに漬け込んだレーズンにチョコをまぶしたものを、このソーテルヌと一緒に味わっていただきました。この組み合わせは、さすがにベストマッチです。



ワインと同じボトルに詰められているので、ワインとチョコをペアでプレゼントに、ということもできます。
ただし、これは限定品らしいので、欲しい方はお早めに～
（プランタン銀座、カルディコーヒーファーム、成城石井、紀ノ国屋などにあるようです）

このワイン＆チョコについて以前に書いた記事はコチラにあります。



そうそう、今回のセミナーでは男性の参加者が３割いらしたのですが、みなさんしっかりとチョコを食べていたので、最近は男性でチョコ好きの方って本当に多いんだなぁ～と感心しました。
こういう男性たちになら、チョコの贈り甲斐がありますねぇ～