先日、 文豪 池波正太郎 が愛したという日本料理店 にワインを持ち寄り、和食とワイン を楽しみました。
6人でワイン6本、うち泡白が1、白が4、赤が1本でした。
1本ずつ紹介していきましょう。
Champagne Baron Albert Brut Cuvee Particuliere （フランス、シャンパーニュ）
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャトー・ティエリーのNM。ピノ・ムニエ80～90％、シャルドネ20～10％。ほどよい厚みと、シャンパーニュならではのミネラルの旨味があり、フードフレンドリーなタイプ。
Volkacher Ratsherr Silvaner Kabinett trocken 2011 Weingut Helmut Christ
（ドイツ、フランケン）
フランケン地方ならではの独特の形のボトル（ボックスボイテル）に入った、若々しいシルバーナ。華やかさ、軽やかさがあり、酸もしっかりと存在感があり、ほのかなミネラル感もある辛口。
Riesling Federspiel Loibner Burgstall 2011 Pichler （オーストリア、ヴァッハウ）
骨格がしっかりしたピヒラーのリースリング。ミネラル感が強く、鉱質的なニュアンスがあり、それでもやはり、リースリング！という特徴をしっかり感じられます。非常にキレイなスタイル。
Berry's Own Selection Australian Chardonnay Barossa 2008 （豪州、バロッサ）
英国の老舗ワイン商 Berry Bro. & Rudd の自社セレクションの豪州シャルドネ。樽の風味や甘さが強いタイプかと思ったのですが、構成要素のバランスがよく、軽快でエレガントな味わいでした。
CITATION Oregon Chardonnay-W3 2008 Firesteed （アメリカ、オレゴン）
シャルドネの2本目は、オレゴンの“サイテーション-W3”。Willamette ValleyとWala Walaの2つの産地のブドウを使っているので、Wが3つ＝W3としているとか（笑）まろやかで、厚み、旨味があり、じわ～っとやさしく染み込んでくる滋味系です。
※CITATION については 以前の記事 をぜひご覧ください
Mercurey 2009 Domaine Levert （フランス、ブルゴーニュ）
紅一点
今回の中で唯一の赤ワインは、ブルゴーニュの南コート・シャロネーズ地区のメルキュレイ産のピノ・ノワール。まだまだフレッシュでチャーミング。軽やかで繊細な味わいです。
さて、これらのワインを迎え撃つお料理はこちら。
料理の詳細、およびワインのマリアージュについては 【後編】でお届けします
6人でワイン6本、うち泡白が1、白が4、赤が1本でした。
1本ずつ紹介していきましょう。
Champagne Baron Albert Brut Cuvee Particuliere （フランス、シャンパーニュ）
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャトー・ティエリーのNM。ピノ・ムニエ80～90％、シャルドネ20～10％。ほどよい厚みと、シャンパーニュならではのミネラルの旨味があり、フードフレンドリーなタイプ。
Volkacher Ratsherr Silvaner Kabinett trocken 2011 Weingut Helmut Christ
（ドイツ、フランケン）
フランケン地方ならではの独特の形のボトル（ボックスボイテル）に入った、若々しいシルバーナ。華やかさ、軽やかさがあり、酸もしっかりと存在感があり、ほのかなミネラル感もある辛口。
Riesling Federspiel Loibner Burgstall 2011 Pichler （オーストリア、ヴァッハウ）
骨格がしっかりしたピヒラーのリースリング。ミネラル感が強く、鉱質的なニュアンスがあり、それでもやはり、リースリング！という特徴をしっかり感じられます。非常にキレイなスタイル。
Berry's Own Selection Australian Chardonnay Barossa 2008 （豪州、バロッサ）
英国の老舗ワイン商 Berry Bro. & Rudd の自社セレクションの豪州シャルドネ。樽の風味や甘さが強いタイプかと思ったのですが、構成要素のバランスがよく、軽快でエレガントな味わいでした。
CITATION Oregon Chardonnay-W3 2008 Firesteed （アメリカ、オレゴン）
シャルドネの2本目は、オレゴンの“サイテーション-W3”。Willamette ValleyとWala Walaの2つの産地のブドウを使っているので、Wが3つ＝W3としているとか（笑）まろやかで、厚み、旨味があり、じわ～っとやさしく染み込んでくる滋味系です。
※CITATION については 以前の記事 をぜひご覧ください
Mercurey 2009 Domaine Levert （フランス、ブルゴーニュ）
紅一点
今回の中で唯一の赤ワインは、ブルゴーニュの南コート・シャロネーズ地区のメルキュレイ産のピノ・ノワール。まだまだフレッシュでチャーミング。軽やかで繊細な味わいです。さて、これらのワインを迎え撃つお料理はこちら。
料理の詳細、およびワインのマリアージュについては 【後編】でお届けします
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