もういくつか日本酒の話題を。
今回も、Hong Kong International Wines & Spirits Fair 2018 のリポートです。
まずは、広島県呉市の「盛川酒造」（もりかわしゅぞう）。
明治20年（1887年）創業の蔵元で、現当主は7代目の盛川知則さん（写真）。
実弟の盛川元晴さんが杜氏を務めています。
老舗ですが、ユニークな酒もあり、まずはこれを飲んでみて、と盛川社長が紹介してくれたのは、水色のボトルの純米吟醸酒。
純米吟醸 「白鴻」（はくこう）ブルーボトル 盛川酒造（広島県呉市）
小さな木片をが首に付いています。
この木片は酒樽の木片だそうで、まずはこの酒をそのまま飲んだ後、この木片で注いだ酒をかきまぜて飲むと、酒に樽の風味が付き、1本で二度楽しめるというアイディア商品です。
実際に試してみると、木片でかき混ぜる前と後では、酒の味が違う！
左）白鴻 艶肌梅酒 右）白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル 2016 盛川酒造
右の「白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル」は、甘酒四段仕込みの酒。
“甘酒四段仕込み”とは、甘口の清酒を得るために行われる方法で、米麹と蒸米に熱水を加えて甘酒を作った後、もろみに添加します。
飲むと、ほんのり甘く、甘酒っぽい麹のテイストがあります。
これはクセになりそうな味。
720mlサイズは1512円、1800mlが2916円
「IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2014」のSAKE部門・純米酒の部で≪ゴールドメダル≫を受賞しています。
スリムなボトルは「艶肌梅酒（つやはだうめしゅ）白ラベル」。
軟水で仕込んでいる梅酒で、梅の甘さがフルーティーで、これまたおいしい
こちらは500mlサイズで、1728円。
もちろん、正統派の酒もつくっていますが、こういう切り口もある、と海外にアピールする戦略もありですね。
盛川酒造
http://morikawa-shuzo.com/
「女城主」というネーミングとラベルの絵が印象的だった、岐阜県恵那市の岩村醸造。
7代目の渡曾充晃社長にお話を伺いました。
女城主とは、織田信長の父の妹の“つや”という女性だそうです。
試飲した中では、「純米吟醸」（真ん中）が私好みでした。
酸もあり、バランスよく、価格も良心的（720mlで1910円）。
イタリア料理にも合う、と、イタリアンの店にもお勧めしているとか。
カプレーゼなどにも合わせられ、ブルーチーズのゴルゴンゾーラとの相性もよさそう。
この蔵元はすでに海外に輸出していて、特にスイスではよく売れているそうです。
物価の高いことで有名なスイスですが、ゆとりある上品な使い方をしてくれていると仰っていました。
香港も伸びる可能性のあるマーケットとして考えていて、香港をハブに、マカオなどにも広げていきたいそうです。
岩村醸造
http://torokko.shop-pro.jp/
日本酒の輸出・販売を手がけている「SAKE GLOBAL」は、日本各地の小規模の蔵元の日本酒を扱っています。
右２つは瓶内二次発酵の発泡日本酒。
右端の「釜屋ゆきあわ」（釜屋、埼玉県）はアルコール度数8％と軽く、またエチケットがキュートで、軽く飲みたい女性に受けそう。
その左の「菊泉ひとすじ」（滝澤酒造、埼玉県深谷市）は、外見がまるでスパークリングワイン！近いうちにロゼも出すそうです。
SAKE GLOBAL
https://sake-global.com/
こちらの「KURAND」（くらんど）も、日本各地の小規模の蔵元を扱い、プロモーションを行なっています。
ＫＵＲＡＮＤ 代表 荻原恭朗さん
若い蔵元が多く、ラベルもネーミングも心惹かれるものが多かったです。
色々試飲しましたが、日本の酒って多彩なんですね！
今日の出先でここの酒にはまた出合えそうなので、後日、改めて紹介したいと思っています。
KURAND
https://kurand.jp/
今回も、Hong Kong International Wines & Spirits Fair 2018 のリポートです。
まずは、広島県呉市の「盛川酒造」（もりかわしゅぞう）。
明治20年（1887年）創業の蔵元で、現当主は7代目の盛川知則さん（写真）。
実弟の盛川元晴さんが杜氏を務めています。
老舗ですが、ユニークな酒もあり、まずはこれを飲んでみて、と盛川社長が紹介してくれたのは、水色のボトルの純米吟醸酒。
純米吟醸 「白鴻」（はくこう）ブルーボトル 盛川酒造（広島県呉市）
小さな木片をが首に付いています。
この木片は酒樽の木片だそうで、まずはこの酒をそのまま飲んだ後、この木片で注いだ酒をかきまぜて飲むと、酒に樽の風味が付き、1本で二度楽しめるというアイディア商品です。
実際に試してみると、木片でかき混ぜる前と後では、酒の味が違う！
左）白鴻 艶肌梅酒 右）白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル 2016 盛川酒造
右の「白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル」は、甘酒四段仕込みの酒。
“甘酒四段仕込み”とは、甘口の清酒を得るために行われる方法で、米麹と蒸米に熱水を加えて甘酒を作った後、もろみに添加します。
飲むと、ほんのり甘く、甘酒っぽい麹のテイストがあります。
これはクセになりそうな味。
720mlサイズは1512円、1800mlが2916円
「IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2014」のSAKE部門・純米酒の部で≪ゴールドメダル≫を受賞しています。
スリムなボトルは「艶肌梅酒（つやはだうめしゅ）白ラベル」。
軟水で仕込んでいる梅酒で、梅の甘さがフルーティーで、これまたおいしい
こちらは500mlサイズで、1728円。
もちろん、正統派の酒もつくっていますが、こういう切り口もある、と海外にアピールする戦略もありですね。
盛川酒造
http://morikawa-shuzo.com/
「女城主」というネーミングとラベルの絵が印象的だった、岐阜県恵那市の岩村醸造。
7代目の渡曾充晃社長にお話を伺いました。
女城主とは、織田信長の父の妹の“つや”という女性だそうです。
試飲した中では、「純米吟醸」（真ん中）が私好みでした。
酸もあり、バランスよく、価格も良心的（720mlで1910円）。
イタリア料理にも合う、と、イタリアンの店にもお勧めしているとか。
カプレーゼなどにも合わせられ、ブルーチーズのゴルゴンゾーラとの相性もよさそう。
この蔵元はすでに海外に輸出していて、特にスイスではよく売れているそうです。
物価の高いことで有名なスイスですが、ゆとりある上品な使い方をしてくれていると仰っていました。
香港も伸びる可能性のあるマーケットとして考えていて、香港をハブに、マカオなどにも広げていきたいそうです。
岩村醸造
http://torokko.shop-pro.jp/
日本酒の輸出・販売を手がけている「SAKE GLOBAL」は、日本各地の小規模の蔵元の日本酒を扱っています。
右２つは瓶内二次発酵の発泡日本酒。
右端の「釜屋ゆきあわ」（釜屋、埼玉県）はアルコール度数8％と軽く、またエチケットがキュートで、軽く飲みたい女性に受けそう。
その左の「菊泉ひとすじ」（滝澤酒造、埼玉県深谷市）は、外見がまるでスパークリングワイン！近いうちにロゼも出すそうです。
SAKE GLOBAL
https://sake-global.com/
こちらの「KURAND」（くらんど）も、日本各地の小規模の蔵元を扱い、プロモーションを行なっています。
ＫＵＲＡＮＤ 代表 荻原恭朗さん
若い蔵元が多く、ラベルもネーミングも心惹かれるものが多かったです。
色々試飲しましたが、日本の酒って多彩なんですね！
今日の出先でここの酒にはまた出合えそうなので、後日、改めて紹介したいと思っています。
KURAND
https://kurand.jp/
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