ベビーほうれん草

「今、畑から引っこ抜いてきたばかりだから」と、頂いたほうれん草。
成長しきる前に収穫されたほうれん草は人間で言ったら17歳ぐらいか？
意味不明！？

中にはこんなチビが混ざっていた。
爪楊枝と一緒に撮影。その小ささが伝わるでしょうか？

まず、根っこの泥を洗い流す。
水が冷たいよ～～でもお湯で洗うわけには行かないしねぇ。

オリーブオイルとニンニクで炒めてみた。
やわらかくて美味しい。
八百屋さんやスーパーで売られている、大人になりきって、深い緑でシャキ～ンとしているのと違って本当にやわらかい。

残りはゆでて明日胡麻和えにしよう。