梅ジャム(どうも失敗した模様)

今回圧力鍋で作成にチャレンジ。

短時間で柔らかくなったのだけれどゆるい。

ペクチンがしっかり出ていないようです。

２キロいただいた梅。

鍋が小さいので梅を全量洗って水分拭き取ってから４等分しました。

今回は第一陣のジャムです。

残りの梅はいま冷凍庫で眠っています。

梅干しにするものは冷凍したらダメだそうですが、 

ジャムやシロップにするものはＯＫとききました。

今回のを食べきったら次回はじっくりと煮て作成することにしましょう。