♪昨夜の【夜なべ仕事】は、 新生姜の掃除と二杯酢＆猫ひた農園のニラキムチ

８月31日（日）曇

夏らしい上天気が３日も続かなかった、今年の夏。
結局私は、毛布を洗濯できないまま、今に至っている。

現役の記者時代、有名なクリーニング工場を取材した折に、大きな洗濯槽の中で、泥んこ水と他の毛布と絡まり回っているのを見て以来、毎年毛布を手洗いしてきた。

今年の9月に、洗濯できる時間とお天気があるかどうか…
秋が足早に迫っていて、今朝はもう、肌寒かった。
毛布の必要な季節になったのだなぁ。

昨日の夕方、学友の美代ちゃんから、無農薬の新生姜とゴーヤー、茗荷などを送っていただいた。、

ばんざーい！
大好物ばかりなのだ。

猫ひた農園のトマトとニラも収穫し、夜になってから、パソコンの休憩時間に【夜なべ仕事】に励む。

　　　　　　　　　　

香り高い、新生姜！

ペテナイフの峰で、汚れをこそげ落とし、ひと塩打って重石を置き、き水をあげる。


　　　　　　　　　　

ニラキムチは、貝のだし、キムチの素、もやしのつゆ、コチュジャン、オイスターソース、ぽん酢、ごま油を適量ずつ混ぜ併せて、漬け込む。



　　　　　　　　　　

新生姜のこぼれたものは、薄くスライスして煮は伊豆に漬け込んだ。

ニラキムチはガラスの器に盛り付け、明日から食べられるよ♪