2018.02.01 正月十九日〜二十二日、今年も梅酒を頂きました。

 

 ＜1/19＞
カレーライス、茎若布のサラダ（既製品）、レンコンのカレー炒め、ちりめん山椒、
大根漬け物、サラダ（ブロッコリー、わさび菜、ブロッコリースプラウト、アボカド、
ミニトマト、モロッコインゲン）、お屠蘇 

※　一昨日の手羽先と野菜のスープを、次の日はカレースープにして，今日は最後の
リメイク、カレーライスにしました。

  

＜1/20＞
鰤の煮付け、ほうれん草の炒め煮、レンコンのカレー炒め、サラダ（ブロッコリースプラウト、
ミニトマト）、ゆば豆腐、ご飯、お澄まし（三つ葉）、お屠蘇 

※　今年は、鰤が大変な豊漁だそうですね、何十年も料理屋をしている人が、こんなことは
かってなかった、初めてだと言っていました。そこでー！
天然の鰤が豊漁？　魚の煮付けが苦手な私が、煮付け上手になる為のチャンスではないのか？
と思いました。私は鰤の煮付けだけは、上手になりたいと思っていましたので。 

 
 

 ＜1/21＞
鰤の煮付け、ゆば豆腐、ほうれん草の炒め煮、サラダ（ブロッコリースプラウト、アボカド、
ミニトマト、わさび菜）、ご飯、三つ葉のお澄まし、お屠蘇

鰤は２切れ入りのパックを買って来ましたので、一緒に煮付けたので、今日の分もありました。

 

 

＜1/22＞
白菜漬け物のツナ缶オイル漬け掛け（わさび菜添え）、サラダ（アボカド、ミニトマト、
ブロッコリースプラウト、マヨネーズ）、ゆば豆腐、ご飯、味噌汁（たまねぎとジャガイモ）、
お屠蘇 

◎「白菜漬け物のツナ缶オイル漬け掛け」の美味しいこと。
缶詰会社の工場長が「我が家の大好物」と書いているのを読んで、作ってみましたが、絶賛の
美味しさです。おかずとしてだけでなく、皆さん酒の肴に良いと言われます。

作り方は、何のことはない、白菜漬け物に、ツナ缶オイル漬けをオイル毎掛けるだけです。
（必ず、オイル毎です。）
私は、逆にこれで漬け物の持つ美味しさを再認識しました。発酵食品の美味しさはすごいと。

 

 

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＜今年も、梅酒と梅干しを頂きました。>

　　　　

友人ののばらさんのご主人が、今年も梅酒と梅干しを届けて下さいました。
一昨年悲しい別れがあり、一番大切な親友の彼女を失いましたが、 今迄と同じ様に
彼女のご主人からお手製の梅酒と梅干しを頂きました。
元々、彼女の母上からこれらの作り方を、彼女ではなくご主人の方に伝わっていて、 
彼女は作れないのです。珍しいねよと、いつも二人で笑っていたのを思い出します。

梅干しは、今風に甘めに仕上げた物ではなく、昔ながらの物です。これが良いです。
一方、梅酒は甘味を抑えた飲み易い味で、美味しい梅酒です。
本当にありがたく思います。心から感謝です。