2018.09.11 夏の終わりの食事（その１）、外出前に出汁取り準備。

とうとう、苛酷な夏の暑さが終わった。
私が秋の到来を感じたのは８月１６日だった。記憶の通り、毎年この頃。
この日、こんにゃくの煮物がとても美味しくて、生き返った様な思いがした。

 
（８月２４日）

（昼食） 

プルスケッタ、ゆで卵、エスプレッソコーヒー

大好物。感動する程美味しい。
今年の夏は、プルスケッタのお陰で乗り切れた。本当に有難かった。

 

（夕食）

ツルムラサキの胡麻和え、水茄子と茗荷の生姜醤油和え、鶏と生若布の汁物、
納豆、ご飯、梅酒の水割り、ぶどう 

 

（８月２６日） 

（夕食）

茄子と厚揚げの煮物、ゆば豆腐、レタス線切りとハム、ご飯、梅酒水割り、
ぶどう 

 

（８月２７日）

（昼食）

茄子と厚揚げの煮物（昨日の残り）、納豆、奈良漬け、海苔の吸い物、ご飯

 

 （夕食）

鶏手羽元とえのきたけと茄子の煮物、ツルムラサキのお浸し、ゆば豆腐、
ご飯、梅酒水割り

 

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＜外出前に出汁取り準備＞ 

外出前に、上を用意しておく。どちらもチタン鍋で。
左は、米を洗ったもの。
右は、煮干しと椎茸を水に漬けておく。
帰宅後、すぐ準備に掛れるので、大変便利。
便利なだけでなく、ゆっくりと水出しした出汁は、臭みが無く上品な味。