2021.10.25 乾物整理したら、感動の夕食になった。

我が家の乾物入れの引き出しが、一杯になって、閉まりにくくなった。

これはいけない。

いくら、乾物だと言っても、そんなに放置しない方がいいと思う。

それで、丁度、年末が近いので、整理対象を決めて、乾物類を整理してはどうだろうか

と思った。

と言うことで、上は、年末までに使い切りたい乾物類。

（チタン鍋の中に、具を準備する）

早速、今日は、ひじきから始めよう。

まず、ひじきの煮物を作りたい。

ということで、にんじん、こんにゃく、薄揚げ、ちくわを小口切りにした。

これらの具を炒めて、水で戻したひじきを加えて、さらに炒めた。

昆布出汁を少し加えて煮た。

実は、具はこれだけでなく、枝豆を茹でたものがあるので、それが悪くならない内に、

使いたいというのも、ひじきの煮物を作りたいと思った理由でもあった。

ひじきの煮物に、大豆の水煮を加えるやり方の動画を、偶然見たので、あ、これだ、

大豆の代わりに、あの枝豆を活用できると思いついた。

出来上がって、味見したら、その美味しいこと！びっくりしてしまった。

美味しさの原因は、何かなと考えた。もしかしたら、ちくわかも知れない。

それから、牛肉があったので、傷む前に肉じゃがを作りたかった。

これも、私は普通は砂糖を使わないので、自家製出汁醤油を入れただけだが、驚くほど

美味しかった。

薄味で、優しい美味しさは癒される。

（夕食）

肉じゃが、ひじきの煮付け、栗ご飯、味噌汁、シャインマスカット

本当に、久しぶりに美味な感動の夕食となった。

最近、美味しいものが作れず、料理が下手になったな〜と自信を失っていた時だった

ので、尚更嬉しかった。

今日の料理は、どこにも砂糖などは使っていなくて、自家製出汁醤油だけの薄味だった

が、久しぶりに美味しさに感動した夕食だった。

栗ご飯も、今日で3日目だが、毎日美味しく頂いている。

これほど美味しいものなら、これからも一年に一度は、栗ご飯を炊きたいと思った。