2022.10.22 ゼラチンのこと（その3）ボールで作るコーヒーゼリー（火にかけない私のコーヒーゼリーの作り方）

１０００ミリ量のボールで、内側に分量のメモリのあるものを用意する。

片方に流し口がついているものが良い。

インスタントコーヒーを用意する。

初めは珈琲を煎れたもので作っていたが、インスタントコーヒーで充分と思う。

薬缶でお湯を沸かし、２００ミリのところまで、熱湯を入れる。

そこへ、インスタントコーヒーをスプーン２杯分入れて、かきまぜる。

そこへ、400の目盛まで水を入れる。

（何故水かと言うと、ゼラチンは50〜60度で溶けると言われていて、しかし逆に高温

では、固まり難くなるとのことなので、こうすると５０〜６０度になるのか、うまく

固まる）

そこに、スティック2本分のゼラチンを振り入れて、よくかき混ぜて溶かす。

ゼラチンが、溶けたら、ここへ、さらに、水を８００ccのところまで入れる。

よくかき混ぜてからこれを、茶漉しで漉しながら、器に流す。

冷蔵庫で、固める。

これで２日分。4回分なので、４分の１を器に入れる。

そこへ、バニラアイスクリームの半量を乗せる。

こうして、美味しい美味しいコーヒーゼリーが完成する。

鍋を火に掛けたりすると大変だが、こうすると火にも掛けず、ボールだけで作れて、

簡単なので助かっている。