油揚げに味が染みこんで美味しい巾着煮
お餅を入れたり、卵や野菜を入れたりとバリエーションが楽しめるおかず
今日は溶き卵に細かく切った蓮根、人参、はんぺん、万能ネギ、お醤油を
混ぜたものをスプーンですくって詰めます。
入り口は、楊枝で留め、だし汁、醤油、酒、みりんで味付けをし、
３０分程煮て出来上がりです。
いなり寿司でも裏いなりがあるので、(2005,7月）次回は巾着裏煮？（笑）
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