＜旬野菜＞春の山菜 うるい

春の山菜うるい



わずかな苦みとぬめりがありますが、春味（笑）を感じます。



沸騰した湯にサッと入れ、茹でます。
氷水に入れ冷ましたら、軽くしぼり、長さ５㎝位に切ります。

酢みそで頂いたりしますが、
鮪節、七味、マヨネーズを混ぜソースを作り、茹でたうるいにかけても
美味しいですよ～

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