＜旬野菜＞木の芽田楽

今の時期、絶対一度は食べたい木の芽田楽
渋い食べ物ですね（笑）
お酒のおつまみに最適！って、お酒はほんの一杯位しか頂けないのに
つまみ系作るの得意みたい（爆）
お隣から頂いた木の芽、採りたてです。



晩ごはん
＃木の芽田楽
＃ほたるいか田楽味噌を添えて
＃鮪と大葉のワサビ醤油和え
＃ハーブチキンのサラダ

水切りした木綿豆腐に串をさして、焼きます。
味噌、酒、砂糖をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。



鍋に移し、卵の黄身を加え混ぜ照りが出てきたら、
木の芽のみじん切りを加え田楽味噌の出来上がり。



から焼きした豆腐に田楽味噌を片面に塗り、
少し経ったら、裏返しをし両面焼いて出来上がり

レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』



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