毎年頂いている食用菊
この鮮やかな色、秋そのものですね～
香りも食感も美味
色温度で微妙に色合いが違い、撮るのも難しい～
花びらだけにするのに１時間以上かかります。
毎年同じ作業をしますが、段々と手早く出来るようなりました。
酢を入れた湯でサッと茹でると
もっと鮮やかな色になって、食卓も華やぎます～
小分けにして冷凍保存し、お寿司やあえもの等に使います。
今日は茹でたてをブロッコリーと共にマスタードマヨ醤油で味付けして
みました。
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