しじみとなめ茸の炊き込みご飯（レシピ）

しじみの出汁をたっぷり吸い込んだ炊き込みごはんです♬



しじみとなめ茸の炊き込みご飯
材料
砂抜きしたしじみ　　　２００ｇ
水　　　　　　　　　　６００ｃｃ

なめ茸（市販瓶詰め）　１２０ｇ
生姜のすり下ろし　　　１かけ分
お米　　　　　　　　　２合
シジミ汁　　　　　　　２合分



作り方
１．砂抜きしたしじみを鍋に入れ分量の水６００ｃｃを加え火にかけ沸騰したら中火にしてアクを取り除く。しじみの殻が開いたら火を止め粗熱をとる。

２．生姜は皮をむきすり下ろしておく。お米を研いだら１のしじみのだし汁を２合分加え、生姜のすりおろし、なめ茸を加え良く混ぜたら炊飯器で炊く。

３．１のしじみを殻からはずしておく。２が炊き上がったらしじみを加え蒸らす。

しじみのだし汁となめ茸の味だけのシンプル炊き込みご飯です～

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