杏仁豆腐 その２

先日から　おいしい杏仁豆腐を作りたくて
試行錯誤していると　ブログに書きました。

中国料理屋さんで　
食べるようなあのなめらかで柔らかで
コクのある味を求めて　研究中です。

とはいえ　そうそう中国料理店に赴いて
杏仁豆腐を食べることなど出来ない私。

洋菓子店からコンビニなど
いろいろなタイプの物を買ってきては
食べてみたりしています。

そんな中　美味しいなぁ～これ。
と思ったのが画像の杏仁豆腐。
わたしはよく知らないのですが
白玉蘭という　有名な中国料理店の監修で作られているみたいです。

スーパーで買えてお手ごろな価格でこのお味。
目指すはこの味　この食感。
果たして名店のお味に近づけるのか？
創作意欲がわく思いと　つい買ってしまいたくなるような
葛藤に苛まれています。（笑）