水ようかん

久しぶりにお教室でした。
お弁当を作るようになって初めてのお教室で
朝のバタバタたるやすさまじいものでしたが
なんとか無事に終了。

お弁当画像は撮る暇なし～。ごめんなさい。
新しい冷食のお世話にもなりました。
冷食さんありがとう～。

お教室は初級さん。
パン２種とおたのしみメニューは水ようかんでした。
すこし陽射しも暖かくなり、
札幌も水ようかんの美味しい季節になってきました。

今日の生徒さんは、旦那様が餡系が大好きで
夏場にはいつも水ようかんを買われるとのことで
お家で作れるなら嬉しいと喜んでいらっしゃいました。
楽しんでくださるといいです。

鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き弁当です。
ホントは焼き鳥弁当なのかも。

なぜかというと、いつもお持ち帰りする焼きとり屋さんは
ある程度保温出来る使い捨て容器に焼き鳥を入れ
たれの味は付けずに、別にお店の「たれ」をいくつかくれるのですが
私は塩味が好きですし、家族も全部たれでは食べないので
たれが残るんです。個包装のパック入りのたれなので
とっておいては、料理に使っています。
今朝もそのたれ。
お手軽に作りました。

・鶏の照り焼き丼
・ポテトサラダ
・茹でアスパラ
・ミニトマト
・人参・ピーマン・たけのこの炒め物
・しめじ炒め
・ゆでたまご

今週も始まりましたね。
お教室もありますし、気合い入れていかないと。
がんばろ～。

中華ちまき

初めて中華ちまきを作ってみました。
作りたいと思いながら早何年が経ったことか。

地方にいた頃は、竹の皮も手に入りずらく
札幌に戻ってからも、なかなか気持ちはあっても
実現しませんでした。

それほど手がかかるわけでもないのに
タイミングが合わないとこうなってしまうことが多い私です。



中にはウズラ卵入り。
他には豚肉、タケノコ、干し椎茸、干しエビ、人参。
クックパッドさんのサイトからレシピをお借りしました。

本当はピラミッド型にするのかな。
私は出来ないので三角にしましたよ。

圧力鍋で早く美味しく蒸せました。

これからは材料を工夫しながら、我が家流に作れるといいなと思います。

ぷるるん白いプリン

先日作ったオレンジページの白いプリンの生クリームバージョン。
先日のよりゼラチン量が多いけれど
ぷるるんと絶妙な食感。このくらいの感じ大好き。

そのまま食べても美味しいけれどすこしカラメルをかけて。
うう～おいしい。（笑）

レシピでは大きな器に作って
ラフに取り分けるようになっているのですが
その方がカフェっぽいけれど、私はこんな感じの方が好きかな。

家ではミルクをあまり飲まない子供達なので、デザートやお料理で
とらせるようにしていますが、これからの季節はこのレシピいいな～。

今朝のお弁当

今朝は冷蔵庫＆冷凍庫一掃メニュー。
ただ買い物に行かなかっただけですが・・（笑）

茶色いお弁当になっちゃって反省。
緑は大切ですね。野菜も足りないなぁ。
ま、こんな日もあるということで。

・ごはん　（ふりかけ別添）
・かつとじ
・切り干し大根の煮物
・人参グラッセ
・かに玉風卵焼き
・茄子のベーコン巻き揚げ
・ミニトマト
・とりつくね（冷食）

今週は土曜日がお休み。
久しぶりにお寝坊できるかな。

そういえば、昨日あることに気がつきました。
うちの息子お弁当を一度も
「美味しかった。」と言ったことがないことに。

それでちょっと聞いてみたら、
「『おいしい』って当たり前のことでしょ。毎回言う必要あるの？」

「あ～そうですか。」
（毎回どころか一回も言ってないだろ～）

本人は感謝の気持ちがないわけでも何でもなく
悪気もないらしいのだけれど、男の子ってこんなものかしら。
まぁ逆に言えば、何を入れても文句も言わないんですけれど。

次男なら、私のご機嫌とりながら
うまいこと言うんですけれどね。（笑）

たまにでいいから、「おいしい」って言ってくれると
嬉しいものだと気がついて、ちょっと気ぐらい遣わないと
お嫁さん見つからないぞ～。

小さな記事から・・

新聞の小さな記事に、見慣れた名前のお店が書かれていました。
それは懐かしい懐かしいお店でした。
体調を崩されての「閉店」を惜しみ寄せられた文章でした。

結婚しすぐにオットの転勤に伴い地方の（札幌も地方だけど）街に
引っ越し、右も左もわからないうちに妊娠・出産。

当時私の家は、高台にあり長い長い坂を降りて買い物をし
重い荷物を持って坂を登り切らないと家にはたどり着けませんでした。
車も冬には一時停止をすると上れなくて４駆に買い換えた位の坂道でした。

妊娠中、その坂はもっともっときつく感じられ、買い物もままならず
長男が産まれて、しばらく外出もままならない頃も
我が家の暮らしを支えてくれたのはそのお店でした。

なぜかというと、電話一本で家まで食材や日用品をその日のうちに
届けてくれるお店でしたから。
はじめに見つけたのは、新聞の折り込みチラシ。
その日のお買い得品と一緒に、「配達します。」の文字。

良くしらないお店で、文字だけを頼りに品質もわからないものを
注文するのに躊躇がなかったわけではありませんが、
転勤で街を離れるまでの４年間、
一度もがっかりするような商品を届けられたことはありませんでした。

いつもいつも笑顔で届けてくださり、そのうちに「もしもし」という
私の声に名乗らなくても「mittenさんね」と
わかってくださるようにもなりました。

長男も歩けるようになってからは、お散歩しながら
お店にも良く出かけました。暮れになるとお得意様だからと頂く
「ぼたんえび」美味しかったな。
お祝い事には、お刺身の盛り合わせもよく作ってもらったな。
そのお店の名前を見た瞬間、思い出があふれ出しました。

近くに大型店が出来ても、地域で愛され続けたお店。
その街を離れて１０年以上ですが、私も今でも愛しています。
閉店までも閉店の日も、みなさんから届けられた花で
店内はいっぱいだったそう。
その中には小学生の女の子からの折り紙の花束もあったそうです。

お父さん、おかげんが悪いとのこと。
遠く札幌で、私も回復をお祈りをしています。
支える元気なお母さん。がんばってくださいね。

今日のお弁当

・ごはん　　（ふじっこ・ふりかけ別添）
・鶏肉のピカタ
・ミートボール（市販品）
・さつまいものきんぴら（黒ごまかけてあるのに写ってない）
・人参のゴマ和え
・ピーマンのおひたし
・こんにゃくのピリ辛
・ベーコンとえのきのソテー
・レタス
・ミニトマト

野ばらさんからご質問を受けたので
画像追加。今日のこんにゃくはこれでした。

今朝のお弁当

昨日は友人と素敵なカフェにランチに行く予定で
年中無休なので、なんの心配もせず出かけたら臨時休業！
あらら～。

仕方がないので、昨日は会えることがメインでしたから近くの
ロイホでごはん。残念でした。
でもしばらくぶりに近況など聞けて楽しかったです。

今朝のお弁当は、ＴＨＥ男の子のお弁当と言った感じでしょうか。

・豚丼
・さつまいもの茶巾
・葱炒り卵焼き
・ポテトサラダのハム巻き
・茄子とベーコンと新たまねぎのナポリタン
・チキンのポテト巻き揚げ（冷食）
・ミニトマト
・レタス

息子は、所謂「つゆだく」系の丼が好きですが
お弁当ですし傷みも気になるので今日は違います。
オットが「つゆだく」が大嫌いで、
家で丼を作るときも
かなり気を遣って出来る限りご飯に煮汁がしみないようにしているので
息子も「つゆだく」でない物を食べて育ったのですが、
なぜか「つゆだく」ごのみになってしまいました。

私と次男はといえば、適度に煮汁やたれがごはんにしみた丼が好きですね。
ほどほどがいいです。他のふたりは　わがままなのよ～。（笑）

大忙しのお弁当

今日は次男もお弁当。
二つ詰めるのはひとつと変わらないと思っていましたが
一人はご飯。ひとりはサンドウイッチ。
めんど～～。
なんだかバタバタしてしまいました。
昨日焼いたプルマンでサンドウィッチです。

次男はあまりお弁当を食べる機会がなく
お兄ちゃんのお弁当に入っている冷食が気になって仕方なくて
今日は是非是非入れて欲しいとのリクエストでメインは
冷食になっております。副菜は作りましたけれどね。
お兄ちゃんも次男が珍しくお弁当のことですし
それでいいよと。

・ごはん（長男）
・卵・ハムレタスサンド（次男）

・チキチキボーン
・コロッケ
・アンティエのソテー
・のりっこチキン（急遽長男から入れてといわれ・・）
・れんこんのきんぴら
・さつまいものレモン煮
・マカロニサラダ
・人参のナムル
・レタス　ブロッコリー　トマト

次男はパンだと驚くくらい食べます。
この量のサンドウイッチと
おかずは多い気がしますがご飯なら食べられないのに
パンは食べちゃんですよね。私のパンの一番の消費者です。

次男に合わせてくれた長男には
明日は主菜をちゃんと手作りしてあげましょ。
今日は長男に食育お弁当箱を使いました。
９００だと結構入ります。
ご飯はさらりとよそって、おかずも細々いれたので大丈夫じゃないかな。

昨日はハンズでお弁当箱とかを物色していたのですが、
１５００ｃｃのお弁当箱がありました。家族用みたいな感じ。
オドロキ～。でも運動部のこなら食べちゃうんですよね。きっと。
あのくらい食べてくれたら、
気持ちいいけれどおかずを考えるのだけでも毎日悩みそう。
うちの息子は空のお弁当箱を見せただけで、
食べられないと言いそうですが・・（笑）

私は今日はお友達とランチです。
久しぶりに会うので近況など聞けると嬉しいな。

シェフのおやつ

雨出かけたくないよ～などど朝騒いでいましたが
どうしても済ませなくてはならない用で出かけてきました。
ところが雨は上がり、雨には濡れずに帰ることが出来ました。
らっき～。

お遣いものも買ってくるように頼まれていたので
デパ地下に寄り、うろうろ。
以前から買おうと思っていた「シェフのおやつ」が
朝早い時間だったので今日は買えました。
なくなっちゃうんですよね。＜これは自宅用ね。
私の前にいらした奥様も４箱まとめ買いしていました。

北菓楼のバウムクーヘンの端っこを集めた
「シェフのおやつ」。
ホントは・・というかいつも見る限り、色んなところが入っているのが
普通なんですが、今日のはきれい。

見本以外は中が見えないから開けてびっくり。
全部こんなにそろっていていいのかな？思うくらいです。
端っこの本来商品にしない部分だから、シェフのおやつなんです。



いろいろ入っているのがおもしろいのにな～なんて
贅沢いってはいけませんね。（笑）今日はいずれにしてもラッキーだったみたい。
ラッキーに感謝して１日大事にすごそうと思います。

今日のお弁当

長いと思っていた連休も、終わってしまえばあっという間ですね。
私は体内時計で目が覚めてしまい、
お寝坊はあまり出来ませんでしたが
それなりにゆっくりと過ごすことが出来ました。

今日は雨の朝。
今日のお天気を予想して次男の通院以外は出かけずに
済ませるように準備していましたが
用が出来てしまいました。う～～予定外で面倒ですが・・。
お昼には戻る予定で私の分もお弁当を詰めました。
なにか美味しい物買いたい衝動に駆られないようにね。（笑）

今日のお弁当。

・炊き込みご飯　（鶏肉・ゴボウ・人参・こんにゃく・油揚げ・ひじき
　　　　　　　　　　　しめじ・椎茸）
・葱入り卵焼き
・茄子と新たまねぎとこんにゃくの味噌煮
・粉ふきいも
・グルメイドステーキのソテー
・レタス・ブロッコリー・ミニトマト
・チキチキボーン（市販品）
・とりつくね　　（冷食）