ごまめ自家製うどん･22〜2020.02.08

ごまめ自家製うどん･22〜2020.02.08

にらうどん

昨日買ったレシピ本､｢いちばんおいしい野菜の食べ方･飛田和緒｣に

載ってあった､にらうどん｡

本来は､魚醤かナンプラーを入れるんですが､両方とも無いので､

オイスターソースを少し､味がきつくなるとイケないので､

お酢をたらして調整｡

にらを刻んで､香りを味わう､生姜のせん切りが口直しにさっぱりと､

麺は指定通り､細麺を使用､春からニラが柔らかくなる季節｡

それなりに､美味しかったですが､最初からアレンジしてしまったので､

春先にナンプラーを使って､本の通りに作ってお味を確かめなければ

･･･でおます｡