子どもだってわかるんだ！

今朝、6時のニュースに和食は日本文化であると、短い特集が

ありました。

和食をユネスコの世界遺産に登録しようという、流れにありますが

それと同時に、子ども達に伝えなくては日本料理の板前さんたちが

本気になって取り組んでいるのです。

京都の小学校で、板前さんがお出汁をとり、子ども達に味見を

させたのです。

今、子どもの好きな物はハンバーグ・カレーが定番の上位を

占めているので、なんの味付けも無いお出汁の味が小学生に

わかるだろうかと思ったのですが、味見をした途端、

子ども達の顔がパーっと明るくなって「美味しい！！」と

どの子も言うのです。

そして、一人の男の子が「家ではだしパックでとってるけど、

本格的な出汁の取り方が、時間をかけて美味しいものを

作るのだとわかった」と言ったのには驚きました。

初女先生の聞かせたい！と思いました。

子どもだって、お出汁の味が分かるんだと嬉しくなりました。

去年の講演会の後、「ちゃんとお出汁を取ったお味噌汁、

凄く美味しかったです。今まではだしの素でしたが

これからは、お出汁を取ります。」というメールを

何通ももらいました。

初女先生のおむすびを食べられた河合隼雄先生が、

「おむすびは文化です」と言われたそうです。

今日の朝の番組も、「日本文化を継承する」という取り組で

小学校で出汁をとったのだそうです。

コンビニやインスタントで育っている今どきの子供も

本物は分かるのだと嬉しくなりました。

今日の「朝一番のお味噌汁」に、ちょっと気合いが入った

私でした。